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下火消滯 粉葛紅蘿蔔煲豬脊骨
過年期間熱鬧非凡，親朋團聚，應酬繁多。今日靚湯宜粉葛紅蘿蔔煲豬脊骨，此湯清潤可口，既能下火消滯，又可滋養補益，且男女老少皆宜。 材料：粉葛400克、紅蘿蔔200克、蜜棗3個、陳皮1/3個、豬...
2012-02-02 -
養腸潤燥 牛蒡煲豬大腸
牛蒡營養豐富且不燥熱，中醫還認為它能清熱、解毒、潤腸通便。民間謂“以形補形”，豬大腸性平味甘、鹹，能養腸潤腸，且補益性甚佳。牛蒡煲豬大腸，清潤可口，為冬日養生靚湯，並適用於便血、血痢、痔瘡、脫...
2012-01-10 -
蓮藕綠豆蓮子煲豬踭
材料：蓮藕800克，綠豆、蓮子、花生各40克，章魚幹1只，1/3個陳皮，蜜棗3個，豬踭500克，生薑3片。 烹製：各物分別洗淨，蓮藕去節、切厚塊；蓮子去芯，蜜棗去核與綠豆花生章魚均浸泡。一起...
2011-12-23 -
冬筍黃豆煲豬蹄
筍分冬筍、春筍和鞭筍。冬筍是毛竹在冬季生長在地上的嫩莖，色潔白、質細嫩、味清鮮。中醫認為它具清熱消痰、利膈爽胃、消溫益氣的功效，現代營養學認為它最大特點是所含的維生素B2和維生素A均比一般蔬菜高，...
2011-01-19 -
無花果煲豬蹄
關於產後乳汁少的輔助食療本欄已介紹不少，今接讀者來信要求，介紹一款取材與烹製簡易的亦合適於秋日氣候的無花果煲豬蹄。 無花果性平味甘，能健胃潤腸、利咽滋陰、催乳，民間亦有奶漿果之稱。中醫認為豬蹄能...
2010-10-27 -
雪耳薏米煲豬瘦肉湯
1、雪耳薏米煲豬瘦肉湯 秋天早晚與中午的氣溫相差7～8℃，溫差較大。蘋果雪耳配以芡實薏米煲豬瘦肉湯，比較適合這種氣溫下養生之用，蘋果為性味溫和的水果，男女老少皆宜，以它入湯起到滋陰潤燥、補益氣血的...
2012-11-09 -
美容護膚 黃豆雪梨豬腳湯
常喝梨湯對女人很有好處，梨子自古就有“百果之宗”的美譽，用雪梨來做湯，更可以祛咳潤肺，清心美膚。喝這道黃豆雪梨豬腳湯，對於光滑皮膚、緩解聲沙、口幹有明顯的效果，還能降血壓和滋養清熱哦！ 食材...
2011-11-15 -
健脾開胃 白果腐竹煲豬肚
豬肚是補益脾胃的佳品，自古以來就被視為“補藥”，是藥膳主食。用於虛勞消瘦，脾胃虛腹瀉，尿頻或遺尿，小兒疳積。常配其它的食療藥物，裝入豬胃，紮緊，煮熟或蒸熟食。如治小兒消瘦，脾虛少食，便溏腹瀉，...
2011-10-31 -
補脾健胃 銀杏紅棗煲豬肚
準備材料 豬肚：1個(約1000克) 胡椒粉：1克 醋：10克 味精：1克 精鹽：5克 蘑菇：80克 紅棗：50克 銀杏：100克 製作步驟（3） 1、銀杏、紅棗和蘑菇洗淨...
2011-10-19 -
秋日家常靚湯 雪梨煲豬踭湯
準備材料 豬踭肉：600克 雪梨：2個 無花果：6個 蜜棗：2個 鹽：適量 清水：2升 製作步驟（2） 1、豬踭肉洗淨切塊飛水。徐立去皮去核洗淨切塊。無花果和蜜棗洗淨。 2、把全...
2011-10-11 -
南瓜海帶煲豬瘦肉
中醫謂“秋養肺”，秋日的湯水宜以養陰與調養肺為主。南瓜海帶煲豬瘦肉湯氣味清潤可口，有益心斂肺、補中益氣之功，是秋日時價廉物美的養生湯水，且男女老少皆宜。中醫認為南瓜性溫味甘，入脾、胃經，《醫林纂要...
2010-10-19 -
健脾強胃 荔枝幹圓肉煲豬肚的做法
有讀者來信說，血壓高的調理藥膳介紹了不少，但低血壓如何調整？低血壓是急性失血或久病體虛而致貧血，及病症造成的休克引起的，也有一些是受外界刺激。慢性低血壓則常由內分泌功能減低、營養吸收極度不良、或脾...
2012-08-09 -
止汗健脾 蟶子幹蓮子煲豬肉的做法
錳是人體內必需的微量元素，它參與完成人體許多正常生理功能，促進少年兒童生長發育，尤其是延緩衰老方面起的作用更大，也就是有抗疲勞作用，故亦有“益壽元素”之稱。少年兒童體內缺錳，會使生長發育遲滯，反應...
2012-06-08 -
天天靚湯 黃豆栗子冬菇煲豬脊骨的做法
夏日是孩子們長高最快的季節，因為運動多陽光充足，所以補鈣亦要及時。黃豆營養價值很高，富含蛋白質和人體8種必需的氨基酸，及鐵鎂鋅硒等微量元素，特別適宜兒童少年生長發育時期食用。過去我們推薦了不少黃豆...
2012-06-05 -
養陰生津 紅蘿蔔節瓜章魚幹煲豬月展的做法
材料：紅蘿蔔250克，節瓜650克，章魚幹、蠔豉、炒扁豆、炒薏米各50克，紅棗3個，豬月展400克，生薑4片。 烹製：各物分別洗淨，紅蘿蔔、節瓜刮皮切厚塊；章魚幹、蠔豉、炒扁豆、炒薏米稍浸泡；紅...
2012-06-01 -
補鈣補骨 黃精鮮藕煲豬排骨的做法
夏日是兒童長高的季節。中藥黃精與蓮藕煲豬排骨為湯，有補中益氣、強筋壯骨的功效，尤宜兒童飲用。黃精為性微溫而味甘的補益類中藥，有滋補強壯的功效。中醫認為蓮藕熟用，尤其煲湯，有養心生血、調氣舒鬱、健脾...
2012-05-29 -
健脾消腫 玉米須葛根煲豬瘦肉的做法
材料：玉米須60克、葛根30克（中藥店均有售）、紅棗2個、陳皮1/3個、紅蘿蔔400克、豬瘦肉400克、生薑3片。 烹製：各物分別洗淨。玉米須、葛根、陳皮稍浸泡；紅棗去核；紅蘿蔔刮皮，切塊；豬瘦...
2012-05-11 -
養肝補肝 風栗殼淡菜煲豬瘦肉
中藥風栗殼是殼鬥科植物栗的帶有刺的外殼，味澀微苦、性平，功能收斂、散結、去痰火、消瘰鬁。《嶺南采藥錄》曾記載風栗殼和豬瘦肉煎湯服能治痰火瘰鬁。而淡菜雖是煲湯常用的滋服調味品，但中醫認為其性溫味鹹，...
2012-05-07 -
健脾祛濕 鮮芡實白果煲豬肚的做法
芡實性味平和而甘、微澀，中醫認為有補脾祛濕、益腎固精之功。《神農百草經》說它“主治濕痹腰脊膝痛、補中，除暴疾，益精氣，強志，令耳目聰明”。南方的春日尤為濕困，且前段時間料峭春寒、春雨連連，春寒春濕...
2012-04-28 -
健脾祛濕 鮮土茯苓煲豬瘦肉
土茯苓有祛濕熱、利筋骨、健脾胃的功效，以新鮮的土茯苓配爽甜鮮美消滯的馬蹄、寬中益氣滋潤的紅蘿蔔煲豬瘦肉湯，有清熱祛濕解毒、健脾養胃潤肺之功。 材料： 鮮土茯苓200克、馬蹄10個、紅蘿蔔、連須...
2012-03-23
