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盤點:老年人飲食要注意11個一點
品質好一點：多吃優質蛋白質，以魚類、禽類、蛋類、大豆為佳。 數量少一點：進食量比年輕時減少10%~15%左右。 蔬菜多一點：蔬菜可保護心血管並防癌，每天吃不少於250克的蔬菜。 品種雜一點：葷素兼顧，粗細搭配。每天食物不少於10樣。
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盤點:老年人飲食有哪些宜與忌?
宜鮮忌陳鮮與陳是指食物品質的好與壞。新鮮食物所含的營養素多，而且味道鮮美，既能誘發老年人食欲，又便於消化吸收。老年人由於機體免疫力減退，肝臟的解毒功能降低，在飲食中應忌食一切腐敗變質的食物及半死的甲魚、螃蟹。 宜素少葷老年人長期過食
2009-10-16 12 -
老年人飲食 關鍵是什麼?
在老年人營養中，蛋白質是非常重要的。因為老年人的蛋白質分解代謝增強，對蛋白質的利用能力也降低。老年人應進食富含優質蛋白質的食物，才能避免老年性蛋白質不足症。 老年人蛋白質供應量每日按每公斤體重1克—1。5克（占食物總熱能的10%—1
2009-10-16 11 -
美提出老人飲食的新指南
美國第一個老年人飲食指南是由塔夫茨大學的研究人員在1999年研究出的，在美國聯邦政府的一般性飲食指南修改後，他們也對老年人飲食指南進行了修改。 新的老年人飲食指南強調某些營養對老年人的重要性，例如新指南提醒老年人注意，他們可能需要增
2009-10-16 27 -
老人飲食清淡 喝粥並非好主意
我們不得不承認，粥有自己的優勢。比如，吃粥不必細嚼，正適合牙齒不太好的老年人。但粥畢竟以水為主，“乾貨”極少，在胃容量相同的情況下，同體積的粥在營養上距離饅頭、米飯，還是差得不少。尤其是那種白粥，單靠各類穀物的搭配遠遠無法達到人體的
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古巴領導提醒:老人飲食少鹽低脂肪
古巴人常把切碎的肉、蔬菜和飯一起燜煮著吃，專家覺得，卡斯楚飲食中增加了蔬菜水果的分量，因為“肚子空間是有限的”，相應就減少了肉類、油脂的攝入，對運動量較小的高齡老人來說是值得借鑒的。 老年人多多少少都會有輕重不等的動脈硬化，蔬果中含
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盤點:哪10大飲食讓老人長壽?
天天一斤奶 喝奶是長壽老人的普遍習慣，尤其是居住在城市的壽星更是這樣。 牛奶中賴氨酸含量較高，膽固醇含量低，碳水化合物全部為乳糖，在腸道中可以轉化為乳酸，有抑制腐敗菌生長的作用。牛奶含鈣很豐富，吸收率也很高，還含有較多的維生素A、D
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老年人飲食 不能忽略四大“度”
其一：飽度。老年人如吃得過飽，食物不能全部被消化，會有許多未消化的食糜團在腸道中長時間停留，經細菌發酵後會產生較多的氣體，使人感到腹脹和不適。吃得過飽，對胃腸道也是一個沉重的負擔，老年人支撐胃的肝胃韌帶、膈胃韌帶等會由於牽拉而鬆弛，
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盤點:老年人飲食有哪“十要”?
1、品質要好 老年人體內的代謝以分解代謝為主，需用較多的蛋白質來補償組織蛋白的消耗。因此要多吃些雞肉、魚肉、羊肉、牛肉、瘦豬肉以及豆製品，這些食品所含的蛋白質均屬優質蛋白，營養豐富，容易消化。 2、飯菜要香 老年人的味覺、食欲較差，
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老年人忌吃的冷凍食品－－冰西瓜
昨日，家住冼村的文先生在暨南大學附屬第一醫院接受了大網膜摘除手術及溶栓抗凝治療，據悉，再拖延兩日，他就可能有生命危險。 面對如此病例，從醫20餘年的專家都連稱極為罕見，並提醒患血栓性疾病的老人要引以為戒。 今年57歲的文先生12日下
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老年人開胃的幾大獨特“西瓜餐”
把西瓜做成各種菜式，可以幫老年人開胃解暑，並且利於維生素和蛋白質的吸收。 如西瓜與苦瓜配合，可以起到利尿作用；把西瓜汁做成西瓜酪，有利補充蛋白質；西瓜澆點辣汁，可以提高老人食欲和消化系統功能。具體做法為： 椒油瓜條：西瓜去外皮和瓤後
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老年人宜常食葡萄 好處多多
用葡萄榨汁50毫升，以文火煎濃縮至稠黏如膏時，加蜂蜜等量，至沸停火，冷卻後裝瓶備用。每次1湯匙，沸水沖化代茶飲，可治療熱病煩渴。貧血、頭暈、心悸的老人，可適量飲服，每天一小杯，每日2～3次。 常食葡萄，對神經衰弱和過度疲勞均有補益作
2009-09-28 10 -
老年人流行的保健食品－－醋蛋療法
不少老人都用過或聽說過醋蛋療法，用過的人都說這個法子經濟實惠有效果。 醋蛋療法不是人人適用 不過記者查詢相關資料後發現，醋蛋也不是人人都能服用。胃潰瘍、胃酸過多者和飲醋後胃部不適者，應該慎服含醋的各種配方。如不適應就不要強飲，以免導
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老年人吃菜時加些醋有益健康
1.醋能起到“催化劑”的功效。在烹調菜肴時加點醋，可以使食物中的水溶性維生素和維生素C的化學結構更穩定，不易因烹煮而破壞，從而保護了食物中的營養成分。另外，醋還能溶解植物纖維和動物骨質，燒魚、燉肉、燉排骨時放些醋，能溶解其中的鈣質，
2009-09-28 16 -
老年人用醋泡腳可治失眠
中醫認為，醋味酸，性苦、溫，能活血散瘀、消食化積、消腫軟堅、治癬療瘡。 西醫認為，醋可調節機體酸堿平衡，促進新陳代謝，幫助消化吸收，保護肝腎功能和動脈，還能延緩衰老、減肥及美容。 有關專家認為用醋泡腳，能促進機體的血液迴圈，解除疲勞
2009-09-28 10 -
奇：炒土豆絲時放點醋可解毒！
土豆中含有一種弱鹼性的生物學堿——龍葵素，它有麻醉中樞神經和溶解紅細胞的作用。極少量龍葵素對人體沒有明顯害處，但是如果一次吃進200毫克（約半兩土豆），經過15分鐘至3小時就可發病。 下面教您簡單的幾招，可以避免危險發生： 去皮後的
2009-09-28 10 -
用米醋常泡腳 有益老人健康
用醋泡腳之所以具有提神的重要作用，原因在於，足是人之根，足部有許多具有重要治療價值的反射區，通過泡腳，使醋滲透足部表層皮膚，加速人體的血液迴圈，提高血紅蛋白攜帶氧的能力，改善身體各部位因疲勞而導致的缺氧狀態，增強各系統的新陳代謝，有
2009-09-28 12 -
六大絕招使老年人胃口大開
高溫影響了食欲和消化，時常聽到有些老年人訴說自己“胃口不好”、“吃飯不香”。老年人怎樣才能吃得香呢？ 1.情緒開朗，精神愉快，講究用餐的心理衛生，吃飯時不想不談不快之事，戒煙少酒，起居正常，這些都會使味蕾的敏感性增加。還要多進行室外
2009-09-28 21 -
老年人胃口不好須提高警惕
以色列本古裡安大學研究發現，老年人的胃口與死亡率存在聯繫：胃口不好的老人死亡來得更早。 研究指出，對於身體正常的成年居民而言，每日活動能量消耗（身體活動的精確測量指標）、胃口、死亡率三者之間存在關聯。年老患病者的飲食習慣對醫生評估其
2009-09-28 12 -
老年人飲食 為何當心“三黑三白”?
我離休以後，沒有什麼別的可享受了，吃飯算是一種享受，是享受生活。但是，現在全家人坐在一起吃飯，飯桌上很緊張，你剛要夾一塊帶魚，兒子說：“這個膽固醇高，不能吃。”那就吃一塊肉吧，姑娘說：“肥肉脂肪多，別吃。” 我看不要這樣，吃飯要有一
2009-10-16 10
