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希臘風味豆類蔬菜雜燴
準備時間：10分鐘 原料：60毫升（1/ 4杯）橄欖油，1個褐色洋蔥，切碎，1個大蒜，切碎，2×400克奶油豆（butter bean），洗淨，瀝幹（如果沒有可以用其他豆類代替），1個胡蘿蔔，去皮，切碎，1個芹菜莖，切碎，1/2茶匙薄
2010-09-15 13 -
咖啡禮儀，美國人不屑一顧
美國人喝咖啡，像進行一場不需要規則的遊戲，隨性放任，百無禁忌。歐洲人沖調咖啡時的種種講究，美國人是不屑一顧的。美國人喝咖啡喝得自由，咖啡也同時深入他們的生活中難以分離，影響之深甚至到達沒有咖啡不算生活的地步。據說第一次載人類上月球的阿波
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西餐點菜，你會了嗎？
點西餐菜對許多人來說都還較陌生，以下是西餐上菜順序，以供學點西餐菜者參考： 1．頭盤：也稱為開胃品，一般有冷盤和熱頭盤之分，常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、熏鮭魚、雞尾杯。奶油雞酥盒、局蝸牛等。 2．湯：大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和
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便當一族：櫻花壽
老媽子這段時間經常打電話來說，很多海鮮類的東西都不及格，不要吃生冷的東西，比如像魚生之類的，要儘量少吃。聽著聽著，猛然想起，自己已經很久很久沒有去吃過日本壽司啦。自己嘴巴饞得很，好吧，就來DIY一份簡簡單單的櫻花壽司。 材料：海苔、白
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6種世界離奇飲品搶先看
1．用蠍子浸泡的伏特加、威士卡和梅斯卡爾酒 一些亞洲或中美國家向來有喝蠍酒的傳統，人們把專門養殖的蠍子泡在伏特加、威士卡或梅斯卡爾酒中，這種酒喝起來有一種木頭的味道，據說還有排毒、助性的功效。而酒裡的蠍子也是可以吃的。 2．東南亞地
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人造分子美食，你敢吃嗎？
法國著名的廚師皮埃爾-加涅爾聲稱自己發明了世界上第一道完全人造的美食。這是一道開胃菜：果凍球裡包裹著蘋果和檸檬口味的奶油，外面裹上一層脆皮。這道菜並非“真材實料”，而是用化學成份組合在一起的人造美食。 這種美輪美奐、似真似假的人造美食
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新加坡蔬菜蝦炒米粉
烹調時間：10分鐘 原料：去皮綠蝦300克，雞胸肉片300克，切片，黃酒1湯匙，醬油60毫升（1 / 4杯），新鮮生薑1湯匙，切碎，幹米粉250克，植物油60毫升（1 / 4杯），咖喱醬1湯匙，紅辣椒1個，切半，去籽，切成薄片，綠蔥3
2010-09-20 15 -
你的人生是哪本菜譜
在餐館點菜的時候，你是點完就算了，還是會對菜們產生無限遐想？網友“小橋流水”認為，人生就是一本經典的菜譜，對此頗有感悟，總結如下。 童年——鳳梨燒肉：香甜可口，人見人愛，回味無窮，只不過當你想細細品味時，已經沒有了。 上學——涼拌苦
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貴到要死的貓屎咖啡
你知道世界上最貴的咖啡源自哪裡嗎?答案是：印尼。更為奇特的是，這種咖啡的原料，居然來自貓的糞便!在世博會的印尼館，人們就可以品嘗這種奇特的咖啡。 近日，世博印尼館展示了印尼美食節的明星——貓屎咖啡，一杯4安士的咖啡可以賣到168美元（
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到南斯拉夫去吃烤豬肉串
菜系及功效：其他國家 家常菜譜 口味：蔥香味 工藝：烤 南斯拉夫烤豬肉串的製作材料： 主料：豬通脊肉2000克。 輔料：生菜葉100克，炸洋蔥圈300克（見該菜製作）。 調料：洋蔥1000克，精鹽15克，胡椒粉2克，植物油1
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讓老公嘗一回香濃的義大利面
義大利面就是我們通常所說的"意粉"。問道義大利面的英語，你可能會說是"Spaghetti"。其實正確的叫法是"pasta"，"Spaghetti"只是其中的一種，就是那種傳統的長條形狀的麵條。地道的義大利面都很有咬勁，也就是煮得半生不熟
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輕鬆化解就餐中的尷尬
PART1：在就餐過程中我們偶爾會碰到一些突發事件，如何避免手足無措、並得體的處理呢？ 一， 食物味道有異 如果食物太燙，趕緊喝水中和一下，西餐廳的飲用水都是涼的或冰的;要是覺得盤中食物是變質的，千萬不要為了面子啞忍下去，可以做手勢
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美國人超愛——布朗尼蛋糕
布朗尼其實是美國一種很普通的家庭點心，布朗尼的口感是介於餅乾和蛋糕之間, 有些人將它歸屬餅乾類，它有像蛋糕般綿軟的內心和巧克力曲奇樣鬆脆的外表。有著既溫柔又堅強的品質。它屬於重油蛋糕的一種，但它和一般重油蛋糕的區別在於通常較薄且較結實，
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天婦羅：不可錯過的日本小食
材料： 大蝦，香菇，茄子，小尖椒(或者自己喜歡吃的任何蔬菜和海鮮)。 面衣材料： 低筋麵粉1量杯、雞蛋1個、冷水3/4量杯。 蘸料： A：白蘿蔔泥適量、薑泥適量。 B：海帶5～6ｃｍ角1片、醬油4大勺、味林4大勺、柴魚末10
2010-10-08 16 -
快速醒酒的拼松花火腿
菜系及功效：家常菜譜 解酒食譜 口味：蒜香味 工藝：拌 拼松花火腿的製作材料： 主料：松花蛋（鴨蛋）200克 輔料：火腿腸150克 調料：薑15克，香醋15克，鹽1克，味精1克，醬油5克，大蒜（白皮）10克 拼松花火腿的特
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泰國名湯——冬陰功湯
讓我們先來學習一句泰語，“冬陰功”發音為“Tom Yam Kung”，前兩個詞為一聲，最後的“Kung”為四聲，三個詞發音時儘量使用鼻音，這樣你就基本能用泰語來表達這道世界級名湯了。 “Kung”在泰語中是“蝦”的意思，“Tom Ya
2010-10-12 23 -
禦寒壯陽的挪威羊肉
原料：羊肉280克，洋白菜400克，麵粉25克，檸檬8克，香葉半片，茴香籽、精鹽、胡椒粉、味精各少許。 制法： 1、將羊肉、洋白菜洗淨，切成塊。 2、煮鍋置火上，反復一層洋白菜，一層羊肉，再放一層洋白菜碼好，每一層上都撒點麵粉
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爆!火爆！墨西哥醬爆雞翅
墨西哥醬爆雞翅 材料： 雞中翅適量 生抽、蔥薑蒜粉、薑絲、蒜、調味醬 做法： 首先將雞翅洗乾淨，放入開水中（一定要等水開了再放入雞翅）煮成半熟，可以去除雞肉的腥味，接著將雞翅取出放在一邊控水；其次將切好的蔥段、薑絲、整瓣蒜放
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韓式蔬菜拌飯
韓式蔬菜拌飯 原料：白飯1碗、黃豆芽2兩、小黃瓜絲2大匙、胡蘿蔔絲2大匙、蛋1個、素韓國泡菜2大匙、烤松子仁少許，辣豆瓣醬少許、鹽少許、韓國辣醬2大匙。 制法： 1、黃豆芽洗淨，用少許油炒軟後，加入辣豆瓣醬拌勻，盛出待用。 2、蛋
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西班牙番紅花鈑
西班牙番紅花鈑 原料：長米1 杯，素蝦仁6只，胡蘿蔔、白色花椰菜、紅甜椒、黃甜椒、青椒、四季豆、金針菇各適量，新鮮香菇2朵，洋菇(蘑菇)6朵，薑末1大匙，巴西利末半小匙，素高湯2杯，鹽半小匙、素高湯粉1小匙、胡椒粉半小匙、番紅花粉半小匙
2010-11-08 25
