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選對水果吃小腰腹大胸部
導語：這些水果能夠促進腸胃蠕動，防止便秘，可以有效的瘦腰腹： 奇異果 熱量 30千卡/100克 奇異果甜美多汁，又含有豐富維生素C的特色，果膠、果酸等成為最受歡迎的美容和塑身水果。帶點酸甜好滋味的奇異果，能防止便秘、幫助消化和美化肌
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吃螃蟹時要吃薑禁茶
又到菊黃蟹肥時，打算大快朵頤先看食用貼士。 到任何一家食肆，一般上門一杯茶，如果你要吃蟹，茶水還是免掉吧。吃蟹時和吃蟹後1小時內不要喝茶。因為開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，不利於消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。蟹性寒，所以會
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選香菇要“看臉蛋挑身段”
香菇營養豐富，味道鮮美，每家必備。可種類繁多的香菇該怎麼挑選呢? 選幹菇看“臉蛋”。與鮮香菇相比，挑選幹菇需更加仔細。幹菇從外觀上可分為花菇、厚菇、薄菇和菇丁，選擇的時候要看“臉蛋”，也就是香菇的菌蓋。 花菇的營養最好，蛋白質、氨基
2009-11-03 12 -
保鮮綠葉菜買回豎著放
蔬菜買回家當天吃不完，該怎麼保存?許多家庭主婦喜歡直接堆進冰箱裡，可很快菜葉就會失水蔫掉。其實，如何存放也是個大學問。 黃瓜、苦瓜、番茄、南瓜等喜溫蔬菜，適宜存放溫度一般在8℃—10℃的環境中，當下季節放在陰涼處存放即可。放入冰箱反而
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溫水洗菜可去除殘餘農藥
冬天天氣寒冷，自來水冰涼刺骨，洗菜成了廚房最痛苦的事。於是很多人受不了寒冷，把蔬菜放在水龍頭下面馬馬虎虎沖一下了事。其實在冬天洗菜不妨“嬌氣”一下，用溫水洗菜既暖和，又更加安全。 溫水不凍手，這個誰都知道。可為什麼還更安全呢?我們害怕
2009-11-17 17 -
韭菜香菜挑短的買
據《現代健康報》報導，韭菜容易長蟲，很多菜農就使用“灌根生長法”，將農藥直接順著韭菜的根部倒在土壤裡，因此韭菜也成了農藥殘留的“重災區”。 同樣的還有香菜。過去的香菜只有手掌般長短，要長半個月，現在的香菜比過去長了好幾倍但生長週期卻只
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食物放進冰箱還能新鮮多久
食物要新鮮、安全而且不失口感，儲存技巧非常關鍵。美國營養學會發現，只有40%的消費者瞭解，直接食用儲存在5攝氏度以上的冰箱冷藏室的食物，有可能導致食物中毒等問題。美國疾控中心資料顯示，美國去年由此導致的食物中毒病例，就多達7600萬例。
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選雞蛋，一看二晃三照
開欄的話：不論逛超市還是去菜市場，怎麼才能買到新鮮的雞蛋、如何鑒別新鮮的豬肉……此類問題一直困擾著大家。本期開始，本版開設“精挑細選”欄目，每期邀請各領域權威專家教您挑選妙招，幫您練就“火眼金睛”的本領。 小小的雞蛋裡藏著大大的營
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生薑埋進鹽罐不會蔫
開欄的話：生活節奏快，人們習慣從超市里購買回日常吃的食物，隨取隨用，比如蔥薑蒜、新鮮蔬菜等。但如此一來，保存成了大問題。本版本期開設新欄目“保鮮盒”，讓專家來教你保鮮食物的妙招，讓你每天都能享受新鮮和營養。 生薑含有多種礦物質、維生素
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買全麥麵包 要看配料表
有調查指出，不少市民在選購全麥食品時存在誤區，認為配料表中首個成分是小麥、產品名稱寫著“全麥”以及麵包饅頭等顏色較深就是全麥食品等。 營養專家表示，全麥食品也叫全穀食品，是指小麥、玉米、大米、燕麥、大麥等各種穀物中全部可食用的部分，由
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儲藏和冷凍食物6個禁忌
在使用冰箱的時候，一定要掌握好使用常識，不僅保證延長冰箱的使用壽命，更能吃到新鮮健康的食物。但是，在儲藏和冷凍食物的時候，也有一些禁忌。 1.熱的食物絕對不能放入運轉著的電冰箱內。 2.存放食物不宜過滿、過緊，要留有空隙，以利冷空氣
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幾種挑選新鮮蔬菜的方法
蔬菜有營養，大家都知道。維生素、礦物質、粗纖維，這些物質給我們的身體築起了地抗諸如心臟病這樣的現代文明病的城牆。可是從我們到市場選購蔬菜時開始，一直到清潔和烹飪，蔬菜營養都可能因為偏見和錯誤的操作喪失許多。那麼，如何才能將各種蔬菜的營養
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你吃的食品丟多少營養素？
每種食品都有營養素，但不等於說你吃了這個食品就能攝入原來含有的營養數量，因為在選購、儲存、加工時它們會悄悄喪失。 不當採購 以糧食為例，你選購的糧食可能是精米和精粉，而糧食中的B族維生素、礦物質和膳食纖維主要集中在糧食的外殼和胚芽中
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購買草莓有講究
眼下正是冬、春、夏季節交替之際，鮮果斷檔，而草莓在市場上一枝獨秀，以其營養豐富、味道酸甜，深受消費者喜愛。但工商部門提醒，草莓的個頭越來越大，食用後的危害更大，應避免過多食用。 據農藝專家解釋，個頭超大的草莓使用了膨大劑，正常生長的草
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飯前喝茶最好選菊花茶
很多人習慣在飯後，馬上喝杯茶，認為這樣可以促進消化。實際上，這並不是個好習慣，它不僅會導致消化不良，還有可能增加患結石的風險，因為茶葉中含有鞣酸和茶鹼，這兩種物質都會影響人體對食物的消化。而如果吃的食物當中含有金屬元素，如鐵、鎂等，鞣酸
2010-04-22 19 -
蔬果買回家別急著放冰箱
不少人買了蔬菜水果後，會第一時間把它們放進冰箱保鮮，但是這樣可能同時也將蔬果表面殘餘的農藥“保鮮”了。 其實，大多數的農藥噴灑後，會在一定的天數內被植物體內的酵素分解掉，所以，買回來的果菜不妨先放個幾天，讓殘毒有時間被分解掉，但一旦蔬
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選購麵包你犯了哪些錯
選購麵包你犯了哪些錯 超市里的食物越來越豐富了，選購食品的消費者們卻越來越糊塗了。面對著滿貨架的商品，眼花繚亂之餘，不知道如何挑選。現在就讓我們來看一看，麵包選購要點在哪裡。比較一下，你犯了哪些常見的錯誤？ 健康價值細細看 麵包看起
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黑巧克力要選味苦的
黑巧克力要選味苦的食 在近500年的歷史中，沒有一種食品能像巧克力這樣如此迅速而決定性地征服全世界各個角落的各類人群。就像一句臺詞說的那樣，“你不能拒絕巧克力，就像你不能拒絕愛情”。近日，香港《明報》援引著名醫學雜誌《柳葉刀》的一篇文章
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選出牛肉 吃得更放心
悉尼大學的卡洛琳·雷博士最近發現：肌氨酸可以提高人的智力，尤其對於像學生考試這種需要“臨時提高智力的場合”效果更明顯。 而牛肉中的肌氨酸含量比其他任何食品都高。另外，牛肉還含有豐富的蛋白質和維生素以及鋅、鎂、鐵等微量元素，可增強人體免
2010-07-01 10 -
選購麵包有講究
超市里的食物越來越豐富了，選購食品的消費者們卻越來越糊塗了。面對著滿貨架的商品，眼花繚亂之餘，不知道如何挑選。現在就讓我們來看一看，麵包選購要點在哪裡。比較一下，你犯了哪些常見的錯誤？ 健康價值細細看 麵包看起來總是非常誘人，分
