膳食，飲食食譜第4281頁

幹鍋鴨掌加入豆瓣醬和豆豉翻炒出香味

工藝：幹鍋口味：香辣味難度：普通水準時間：30-45分鐘主料：鴨掌600克土豆400克藕200克花菜200克芹菜200克輔料：青椒150克萵筍1根洋蔥2小個調料：蒜1小把老薑1塊豆瓣醬兩大勺黑豆豉20克鹵

2017-03-08 11

豆豉烤辣椒

豆豉烤辣椒原料：紅辣椒5個約300克，牛肉30克。調料：老乾媽風味豆豉20克，生蔥、大蒜各4克，蠔油、海鮮醬油、雞粉各3克，白砂糖6克，花生油50克。製作：把牛肉改刀成均勻顆粒狀，大小與豆豉粒差不多、將紅辣椒改刀成4釐米長、1.5

2017-03-08 6

【家常蔡】煲湯煲粥炒菜必備---蟲草花

“蟲草花”並非花，它是人工培養的蟲草子實體，培養基是仿造天然蟲子所含的各種養分，包括穀物類、豆類、蛋奶類等，屬於一種真菌類。與常見的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌種、生長環境和生長條件不同。為了跟冬蟲草區別開來，商家起了一個美麗的名

2017-03-08 16

蟲草花煲湯的種類和做法以及療效

蟲草花呈美麗的金黃色，蟲草花有蟲草的藥效，卻不像蟲草貴，口感還不錯，其性質平和，不寒不燥，具有補肺、補腎和護肝養肝的功效，主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促。現代醫學更發現其具有平衡荷爾蒙和提高免疫力的作用，補益效用相當多，最適合肝腎陰虛人士

2017-03-08 18

手把手教你煲湯-正中老火湯-蟲草花煲水鴨湯

炎炎夏日，僅靠涼菜解暑是遠遠不夠的，還得來點滋補菜，今天為您推薦一道夏日滋補調理菜——蟲草花煲水鴨。做法：煲主料：1500克左右水鴨一隻，蟲草花50克，龍骨500克。配料：特製清湯2000克調料：食鹽、薑、蔥、胡椒粒等。制法：首先

2017-03-08 24

五花肉的幾種家常做法，收藏起來吧小夥伴

1. 五花肉燒板栗原料：豬五花肉一斤、板栗適量、蔥少許、老抽少許、生抽少許、冰糖適量、料酒少許、八角少許、薑少許做法： 1、五花肉洗淨切小塊，焯一下，撈起瀝幹水，薑切片。 2、板栗劃上十字後，連殼用清水大火煮10分鐘，過涼水，剝殼取

2017-03-08 10

煲湯佳品之一：物美價廉的蟲草花

物美價廉的蟲草花可以作為高貴的冬蟲夏草的替代品。蟲草花性質平和，不寒不燥，四季皆宜，對於多數人來說都可以放心食用。且含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境，增強體內巨

2017-03-08 4

飲食：茶樹菇炒五花肉

現代女性每天要忙碌13個小時，每天早上起來，要給孩子穿衣服，做早飯，送他們去學校，然後在自己去上班。工作期間不用說，處理不完的文件、看不完的電腦、講不完的電話。下班了，去接娃、買菜，做晚飯，把娃哄睡，還有一堆髒衣服要洗。而據說忙完這十

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【學點家常菜】五花肉

肥瘦相間的五花肉，是豬肉最嫩最多汁的部分。作為代表性菜系的最佳主角，五花肉的肥肉遇熱易化，瘦肉久煮不柴，絕對是我等肉食控的最愛!一塊五花肉的11種銷魂做法，忍住口水看完，回家趕緊買肉去! ▼ 土豆片烤辣五花食材：片狀五花肉200g、

2017-03-08 5

【蛹蟲草的家常做法】蟲草花淮山煲鴿子

【蟲草花淮山煲鴿子】用料：鴿肉2只山藥50克蟲草花10克赤小豆20克薏米10克食鹽適量水適量蟲草花淮山煲鴿子的做法 1.鴿子本來就是處理好的，已經去皮去內臟了，所以就不多說了，來看一下煲湯用的營養豐富的輔料。左邊盤子裡白

2017-03-08 17

好吃不膩——五花肉生菜包

好吃不膩——五花肉生菜包原料：五花肉。輔料：烤肉醬、生菜、胡蘿蔔、香菇、蒜(所拍圖中蔬菜較少，是因為先是自己一個人吃的，用了圖中1/6的五花肉，大家可以根據肉的用量，增加蔬菜的用量——搭配著吃才不膩，也健康)。做法：圖1、蔬菜洗

2017-03-08 12

【每日推薦】蟲草花玉米湯

材料：蟲草花25克玉米300克豬脊骨450克瘦肉200克配料：蜜棗 2顆姜小許蟲草花玉米湯的做法： 1、把所有材料準備好。 2、瘦肉洗乾淨，切成塊。 3、玉米洗乾淨，切段備用。 4、蟲草花用水輕輕洗一下，快速取出，姜去皮

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蟲草花雪梨煲排骨

導語：光聽名字，很容易就會讓人聯想到那個以名貴著稱的“冬蟲夏草”。但事實上，蟲草花和冬蟲夏草除了名字有點兒相像外，其它的，從種族到基因，八杆子都打不上一點關係!它不是它的花骨朵，不是它的同族，連遠親都不是!雖然名字裡有個花字，可蟲草花不

2017-03-08 11

五花肉燉春筍

春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富，含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食。中醫認為，春筍味甘，

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媽媽的味道--千張結燒五花肉

我和一群志同道合的“吃貨”朋友們都”巨“喜歡老媽做的美食;每隔一段時間朋友們的”饞蟲“就會出來;只能幸苦老媽了。老媽去買千張結，賣豆腐製品的阿姨總是會問：今天又給孩子買幾斤;把周圍的“小夥伴們”都驚呆了。這道菜的特點是加了香料;讓人吃後

2017-03-08 7

意式五花肉沙律

國外能用海鮮製作成美味的沙律，那為什麼就不能用豬肉來做沙律呢? 只要豬肉的肉質鮮美，肉皮Q彈，一樣可以做出一道美味的肉類沙律。So，let’s start it now! 材料準備，將西柚剝皮後把果肉取出備用。 2.圖1- 沙拉菜用涼開