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讓你心暖暖的咖喱肉丸湯
現在的超市都能買到咖喱塊或咖喱粉，咖喱 的辣度也可以根據自己接受辣味的程度購買可辣、可不辣，或者微辣，從而找到最適合自己的味道。只要放入肉類、土豆、洋蔥、胡蘿蔔什麼的燉好，再配上米飯， 就是一道方便、美味、健康的咖喱餐了啦，真的是相當方
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魚頭豆腐湯——簡單4步驟搞定
魚頭豆腐湯的做法 魚頭洗淨，從中間劈開，用紙巾蘸幹魚頭表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘後，去蒂洗淨 煎鍋中倒入油，待7成熱時，放入魚頭用中火雙面煎黃（每面約3分鐘）。將魚頭擺在鍋的一邊，用鍋中的油爆香大蔥段
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經典極簡海帶湯的做法
海帶湯的做法 將牛肉、蒜，洗淨改刀，牛肉中放入蒜末，胡椒粉，醬油醃制 幹海帶洗淨，跑發，切段 鍋中放入少許芝麻油，放入牛肉片炒至片刻，再放入海帶翻炒 待炒出香味放入水，大火煮開後轉小火再煮半個小時，加入適量鹽、醬油調味即可
2012-12-12 10 -
冬季進補重磅推薦：當歸大棗羊肉湯
羊肉做法很多，但是怎樣吃才會更有營養呢？據查“燉羊肉”是最營養的吃法，其最大的優點是既能吃肉又能喝湯。煮過肉的湯，營養程度非常高，是滋補身體的佳品。而且，羊肉經過燉制以後，更加熟爛、鮮嫩，易於消化。如果在燉的時候再加上合適的中藥或營養上
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醒目益智 冬菇燉鰱魚頭湯
前段連續多日的陰冷雨濕讓老年人常有不適之感,尤其是有步態不穩、舉動遲鈍、語言不利等。這多為老年冬冷時更易出現的老年性癡呆，中醫認為這多為年老體虛、五臟疲憊、腎陰虧乏、精血不足、腦脈失養所致。冬菇燉鰱魚頭，鮮香清潤，能聰腦、明目、益智，為
2012-12-13 11 -
滋補鮮美 山藥蘑菇煨土雞湯的做法
原料： 散養土雞半隻、山藥1節、杏鮑菇1個、秀珍菇1盒、黑木耳1把、枸杞1勺、薑1塊、鹽適量。 做法： 1、將半隻土雞去頭去尾，內腔沖洗乾淨，切成大塊，老薑拍松，一同放入砂鍋中，一次性倒入足量冷水（沒過雞身）。 2、先用大火煮開
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滋陰益氣 蟲草花杞子豬瘦肉燉水魚的做法
南方的天氣進入了寒冷時節了。助餐的湯飲上宜有強壯身體兼收斂鎮靜的功效，水魚是我們傳統名貴的水產品，它除了含有易吸收的鐵外，還含有天然形態的對鐵吸收有重要作用的維生素B12、葉酸、維生素B6等，對人的生長和激素代謝有重要作用的鋅，大量對骨
2012-12-17 20 -
滋益補腎 黨參淮山花膠燉水魚的做法
大雪時節宜滋補腎氣，飲食應以調理肺胃為主，可多吃羊肉、牛肉、雞肉、黃芪、黨參、熟地、黃精、枸杞子、芋頭、花生、山藥、栗子等食物。大雪時節降水較少，天氣乾燥，易傷津液，宜多食新鮮蔬菜、水果，如橘子、蘋果、冬棗等以生津潤燥。黨參淮山花膠燉水
2012-12-17 22 -
益氣強筋 靈芝黃芪煲豬蹄筋的做法
冬季往往是風濕關節炎、類風濕關節炎等症的高發期，尤其是老年人群。此類病症多為寒濕侵襲、痹阻經絡關節所致。它是以關節炎症為主，慢性反復發作的全身性疾病，早期有遊走性關節疼痛，腫脹和功能障礙。根據節氣變化預防和調理很關鍵。此症既然由寒濕侵襲
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通經絡強筋骨 靈芝黃芪煲豬蹄筋的做法
冬季往往是風濕關節炎、類風濕關節炎等症的高發期，尤其是老年人群。此類病症多為寒濕侵襲、痹阻經絡關節所致。它是以關節炎症為主，慢性反復發作的全身性疾病，早期有遊走性關節疼痛，腫脹和功能障礙。根據節氣變化預防和調理很關鍵。此症既然由寒濕侵襲
2012-12-18 11 -
補腎壯陽 薯仔番茄滾羊肉的做法
南方的四季天氣常說變就變。氣溫可以一下子降溫八至十攝氏度，還冷雨濃霧，且還會延續多日。羊肉有抵禦風寒、溫中暖下、補腎壯陽、益氣補虛之功。最適合南方這樣寒風冷雨時食用。再與健脾和胃的薯仔、補血生津的番茄滾之，鮮美甘潤、溫中暖下、補脾健胃，
2012-12-18 13 -
養血滋陰 禾蟲眉豆蓮藕湯的做法
禾蟲是一種高蛋白食品，有滋補脾胃、滋陰補腎、補血養血和防治水腫、腳氣及風濕病等功效。配伍眉豆煲蓮藕，有滋陰補脾腎、養血健筋骨的功效。 材料：禾蟲100克（或幹品50克）、眉豆100克、蓮藕600克、豬瘦肉150克、生薑4片。 烹製：
2012-12-19 63 -
寬胸下氣 冬菇滾高山娃娃菜的做法
娃娃菜是近年培育的無公害蔬菜，它香甜鮮美、爽滑。用冬菇滾之，清潤可口，能通利胃腸，寬胸下氣，為秋冬時令的家庭素湯，且男女老少皆宜。 材料：娃娃菜250克、冬菇10個、火腿肉30克、生薑3片。 烹製：娃娃菜洗淨，切段；冬菇溫水浸發去蒂
2012-12-19 12 -
養肺健腎 石斛杞子燉羊胎盤的做法
羊胎盤有補氣養血、平喘納氣之功，與中藥石斛和杞子合燉為湯，有滋陰潛陽、養肺健腎、美顏養膚之功。粵人怕其膻味，今日靚湯教你如何去此膻味。 材料：石斛10克、杞子15克（中藥店有售），羊胎盤1/4個、豬瘦肉80克、生薑4片。 烹製：藥材
2012-12-19 12 -
益氣養血 首烏雞血藤雞蛋湯的做法
中醫認為，心主血，肝藏血，脾流血，發為血之餘，故血虛症與心、肝、脾三髒關係密切；且腎主骨，藏精，精血可以互生，故血虛症與腎也有一定關係。其主要表現為面色萎黃唇甲蒼白、頭目暈、心悸不寐、失眠多夢，或婦女月經後期量少色淡，甚或閉經等。且諸症
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固元補腎 鹽巴戟杜仲煲烏雞的做法
霜降節氣後，中老年人和平素體虛者此時宜補腎陽、固腎元。鹽巴戟杜仲煲烏雞有此功效，且溫而不燥，還有縮尿暖腰的作用，對中老年人和平素體虛者的夜尿頻多十分奏效。中藥巴戟、杜仲均有補腎壯陽、強筋健骨、祛寒除濕的功效。 材料：鹽巴戟10克、鹽杜
2012-12-20 21 -
益肺潤燥 雪梨無花果燉鵪鶉的做法
現代營養學和醫學認為,雪梨富含糖體、鞣酸、多種維生素和微量元素,具有祛痰止咳、降血壓、軟化血管壁等功效,對肝臟具有保護作用。食梨能防止動脈硬化,還有抗癌作用,能抑制致癌物質亞硝胺的形成,它富含的果膠,有助胃腸和消化功能,有促進大便的排泄
2012-12-20 16 -
除寒益氣 雪蓮蟲草花燉老鴨的做法
天氣漸涼，宜用雪蓮蟲草花燉老鴨湯來調理。雪蓮又叫天山雪蓮，《本草綱目拾遺》稱其“治一切寒症”。現代醫學研究表明它具“多種藥用價值”，不但是除寒溫陽、止血固精的最佳原始藥物，且對不少常見婦科病有良好的療效，各地民間將雪蓮全草入藥，主治月經
2012-12-20 15 -
開胃益氣 遲菜心滾生魚片的做法
冬至前後又是我省增城特產遲菜心上市之際，它清甜爽脆，鮮美可口。天氣轉冷後，許多人都習慣“打邊爐”（即“火鍋”），煲或燉禦寒、養陽的湯水。本欄還是建議街坊們一周至少二三次滾湯，特別是滾一些菜湯、魚湯等，這樣才能營養均衡、多保持進食含有葉綠
2012-12-21 38 -
滋陰潛陽 天麥水魚湯的做法
煩躁不甯、易怒，伴隨失眠健忘，手腳掌、心窩發熱者不妨喝點天冬麥冬水魚湯。這道藥膳滋陰潛陽，適合陰虛火旺的患者食用。 材料：天冬15克、麥冬30克、黃精20克，水魚（鱉）1只250克，生薑15克，紅棗6枚。 做法：將天冬、麥冬及黃精洗
2012-12-24 23
