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清潤益肺 青胡蘿蔔煲牛腩的做法
青蘿蔔寬胸膈、止渴寬中；胡蘿蔔健胃消食、養肝明目。青胡蘿蔔煲牛腩清潤可口，且能補精潤肺、壯陽養胃。 材料：青蘿蔔、胡蘿蔔各600克，牛腩500克，陳皮1/4個，生薑3片。 烹製：青胡蘿蔔洗淨，去皮，切塊；牛腩置沸水中稍滾片刻，取出洗
2012-12-25 13 -
開胃可口 番茄雲耳湯的做法
中醫一向認為暑熱時的飲食“常宜輕清甜淡之物”，番茄雲耳湯便是一例了，該湯鮮美香甜、開胃可口。雲耳又為黑木耳，可謂“素之冠”，富含蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、胡蘿蔔素及鈣、磷、鐵等，尤其含鐵量甚高，所以中醫認為它能養血益胃、和血止血，常吃能
2012-12-26 33 -
平民快手湯 肉絲雪裡蕻土豆湯的做法
原料：醃漬雪裡蕻、土豆、豬外脊肉、蔥薑 做法： 1、土豆去皮，切成條，清洗乾淨； 2、外脊肉切絲，用料酒、胡椒粉和鹽提前醃制10分鐘； 3、起油鍋，爆香蔥薑； 4、下入醃漬雪裡蕻大火翻炒出香； 5、下入土豆條翻炒至變色，烹入
2012-12-26 12 -
天天靚湯 青貝南瓜忌廉湯的做法
材料：南瓜300克，洋蔥、西芹各60克，青貝250克，清雞湯500毫升，鮮忌廉4湯匙，鹽、胡椒粉、酒各少許。 烹製：各物洗淨。南瓜去皮、籽，切片；洋蔥切條；西芹切小段；青貝放入加入了食鹽、胡椒粉、白酒的沸水中煮2分鐘，取出貝肉，切小粒
2012-12-26 23 -
驅寒祛濕 杜仲胡椒根煲豬腳的做法
南方的寒冷天時常會伴陰雨連連，常有許多患者膝關節疼痛加重，並以中老年人為多，所以稱之“老寒腿”。中醫認為這是風寒濕邪，痹阻經脈，致使經脈不通，不通則疼所致。“老寒腿”發作是濕冷天氣的預報器，天變時關節就會出現冷痛、怕風怕冷等症狀。如我們
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調經止痛 當歸黃芪煲豬腳的做法
當歸為補血的補益類中藥，也是有名的婦科藥，性溫而味甘、辛，具補血和血、調經止痛、潤燥滑腸的功效，可治月經不調、血虛頭痛、經閉腹痛、腸燥便秘、跌打損傷及眩暈、痿痹等症。現代醫學也認為，它有增強免疫力、抗貧血、鎮靜、鎮痛、抗血凝、抗心律失常
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清肝明目 茺蔚子黑豆湯的做法
中藥茺蔚子為理血類中藥，能活血調經、清肝明目。現代藥理分析它有降低血壓、興奮子宮平滑肌的作用。冬日時女性常有月經不調的症狀，以及因進食量比秋夏時多，運動少容易肥胖，此湯有輔助治療之用。 材料：茺蔚子8克、黑豆150克、薑5克。 烹製
2012-12-27 12 -
益氣養血 生地黃圓肉燉雞湯的做法
生地黃圓肉燉雞湯是冬日女性和中、老年人的養生湯水，同時對白細胞減少症的氣血兩虛、面色無華、頭暈眼花、神疲乏力等有較好的食養效果，亦為此方面的藥膳湯水。湯中的生地黃為養陰中藥，能養陰增液、清熱涼血，桂圓肉和大棗均藥食兼之，能益心脾、補氣血
2013-01-05 15 -
補鈣健骨 菠菜豆腐滾豬排骨的做法
過去說菠菜不能與豆腐同吃，因為菠菜含大量的草酸，豆腐含鈣，草酸與鈣可結合形成不溶性的沉澱物，導致腎結石。最新證明，攝入較多的鈣有利於預防腎臟和尿道的結石生成，也就是說吃了菠菜後如不吃富含鈣的豆製品，結石的危險反而更大。美國專家甚至建議最
2013-01-05 11 -
祛寒健胃 白蘿蔔芹菜煲羊肉的做法
天氣陰冷時最宜食羊肉，中醫和民間都認為羊肉有暖中祛寒、益胃健脾、補腎養陰之功，富含蛋白質而又不油膩。 材料：白蘿蔔500克、芹菜200克、羊肉500克、生薑5片。 烹製：白蘿蔔去皮、切塊；芹菜洗淨、切段；羊肉洗淨，置於有當歸、川芎各
2013-01-06 20 -
養肝明目 五味子五加皮燉豬肝的做法
五味子具有益氣、滋腎溫精、生津止渴的功效；五加皮具有祛風除濕、強筋壯骨、活血祛瘀、利水消腫的作用。三者合而為湯，有養血祛風、舒筋通絡、養血補血、養肝明目的作用。此湯順時養生，甘溫益氣而補陽，甘酸和肝柔肝而息風。 材料：五味子15克、五
2013-01-06 27 -
活血祛瘀 丹參川貝煲烏雞的做法
丹參為活血化瘀類中藥,而川貝為清熱化痰類中藥,它們分別有活血祛瘀、寧心安神、排膿止痛和潤肺散結、止咳化痰的功效。並配止咳平喘、潤腸通便的北杏，和活血通經、去瘀止痛的紅花，煲烏雞，能活血祛瘀、養血通絡，對痰瘀型的冠心病，慢性支氣管炎有輔助
2013-01-07 10 -
美味營養早餐 日式炒麵
平時很忙，廚房裡做得最多的便是早餐和宵夜。喜歡吃炒麵由來以久，試過各種各樣的炒麵， 到最後才發現，自己做的最好吃，臭美一下子。用這種材料做炒麵，是現階段最對胃口的炒麵。 材料：凡凡屋半成品日式面一袋，青椒絲，野生黑木耳適量，肉糜少量
2009-02-26 25 -
百香果乳酪(圖)
材料 A. 全脂鮮奶250克 細砂糖40克 香草條1小段 B. 吉利丁片 10 克 C. 動物性鮮奶油 250 克 D. 百香果醬汁 適量 做法： 1. 吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。 2. 將
2009-03-03 16 -
春天給孩子配的健康長高菜
春天是孩子生長最快的日子，營養當然更重要。他們需要吃維生素、礦物質、優質蛋白和卵磷脂……為此，我們給孩子們配好了健康的“長高菜”，媽媽們不妨借鑒一下。 絲絲蛋 原料：雞蛋3個，雞肉50克，胡蘿蔔50克，柿子椒50克，鹽6克，濕澱
2009-03-04 14 -
順德特色小炒(圖)
簡 樸 中 見 真 功 夫 ---- 順 德 特 色 小 炒 順 德 菜 的 根 源 在 南 海 、 番 禺 ， 其 後 能 脫 穎 而 出 地 成 一 個 頗 有 名 氣 的 小 菜 系 ， 除 了 有 精 益 求 精 之 外
2009-03-05 17 -
玉米濃湯
原料： 玉米醬罐頭1／2罐，玉米粒罐頭1／2罐，洋火腿10克，蛋1個 調味料：鹽1／3茶匙，高湯4碗，太白粉水適量，黑胡椒少許 制法： 1、洋火腿切成末，蛋打散備用。 2、鍋中加入高湯及玉米醬、玉米粒、洋火腿煮滾，放入鹽、胡椒調
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幹豆角燒排骨
幹豆角燒排骨： 準備過程： 1）幹豆角，幹香菇泡開，分別切段 2）香葉，桂皮，八角適量，蔥薑少許 3）肋排切段 4）大米洗淨後再多加一些水泡半小時後的淘米水 製作過程： 1）鍋內燒水，倒料酒汆一下排骨，撈出沖淨
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家常菜：涼拌嫩豆腐
涼拌嫩豆腐 盒裝嫩豆腐一塊倒扣入深盤內 準備醬料：2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、（花椒粉可省）、一小匙醋少許攪拌均勻。 另準備1大匙炸花生去皮壓成碎，香菜末、蔥花、蒜末隨意。所有準備的醬料和配料放入嫩豆腐盤中拌
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自製美味早餐：香蕉麵包
主料：麵粉 輔料：香蕉、雞蛋、核桃 調料：鹽、白糖、黃油、蘇打粉 烹製方法： 1、將三根香蕉放入器皿中搗碎，依次加入50克黃油，四勺白糖，兩個雞蛋、少許蘇打粉、鹽，香草精油拌勻，倒入適量麵粉、松仁、杏仁攪拌均勻備用；
2009-03-13 10
