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生菜肉鬆
生菜肉鬆 原料：豬肉餡300克，甲作料(醬油、米酒各半匙，澱粉2小匙)1份，蔥頭碎、慈姑、青豌豆各25克，幹蘑菇5個，生菜葉數片，米粉50克，乙作料(醬油、水各1大匙，澱粉、鹽、香油各1匙，胡椒粉適量)1份，花生油適量。 制法：
2009-06-16 11 -
紅糖紅薯薑糖水
夏天貪涼吹空調常常會讓寒氣侵入體內，這個時候喝一碗薑糖水排寒氣，再合適不過了。 準備材料：紅薯圓子小半碗、紅薯一個、老薑一塊、紅糖兩大匙。 步驟： 1、 紅薯去皮切塊，老姜去皮，用刀拍碎，備用。 2、 把除了紅薯圓子以外
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冰水果茶
材料：果粒茶10g、柳橙汁2顆、檸檬汁1小匙、鳳梨汁、果糖30ml、蘋果丁、鳳梨丁、奇異果丁、冰塊 做法： 1.熱水100ml加入壺中，將果粒茶加入，浸泡1分鐘。 2.柳丁汁加入杯中，在加入鳳梨汁、檸檬汁，加入果糖與冰塊到8
2009-06-17 10 -
太陽魚蒸蛋
太陽魚肉多刺少，味道鮮美，營養豐富，因其個頭嬌小，下鍋清蒸幾分鐘即熟。淑媛MM說，太陽魚蒸熟後正好是一人的份量，除了直接蒸制外，還可以將太陽魚與蛋液同蒸，吃時魚肉鮮甜無腥味，水蛋嫩滑可口，還很好下飯。 烹製材料 烹製材料(兩人份)
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南瓜蘑菇湯
南瓜：一塊(約400克) 蘑菇：400克(各種類蘑菇搭配一起) 新鮮冬菇150克 茶樹菇100克 草菇150克 蔥：1條 水：6碗 南瓜蘑菇湯是西式濃湯的經典搭配，裡面通常要加洋蔥、牛油、鮮奶等材料，味道香濃，但卻有高脂
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橙羹小湯圓
原料：糯米面2500克，白糖750克，熟麵粉150克，豬油50克，瓜子仁25克，核桃仁25克，芝麻25克，柳丁3個，青紅絲、香精少許。 做法： 1、將熟麵粉100克、白糖500克及豬油、瓜子仁、核桃仁、芝麻等拌勻，將用50克熟麵
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蕃薯芋丁湯
【材料】 蕃薯丁150克 芋丁150克 砂糖180克 水3000ml 【做法】 1.先將2000ml的冷水煮至滾沸，加入砂糖攪拌均勻即為糖水。 2.另起一鍋放入其餘1000ml的水煮至滾沸，放入蕃薯丁和芋丁，以中火煮蕃薯
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調查：飲品最佳選擇為蔬菜汁
據衛生保健專業網站WebMD.com報導，試問一下，口渴的時候，有誰不喜歡喝上一杯涼爽的果汁或者蔬菜汁呢？拿果汁來說，這種飲品顏色五花八門，味道酸甜可口，同時也非常有利於身體健康。但一些營養學家警告說，果汁並非完美無瑕，有些果汁甚至不利
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吃雜糧 不是越多越好
雜糧中含有大量的纖維素，會對大腸產生機械性刺激，促進腸蠕動，使大便變軟暢通，這對於預防腸癌和由於血脂過高而導致的心腦血管疾病是十分有利。 不過，營養學家告誡人們，若過多進食纖維素，對人體也是不利的。首先，纖維素不但會阻礙有害物質的吸
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大豆可以幫助你對抗多種癌症
近年來多位名人因患各種癌症逝世，讓人們更加關注癌症。而健康的飲食習慣是人們對抗癌症的最好武器，大豆是科學家公認的提高人體免疫力、對抗癌症最有效的食物之一。 據悉，70%到90%的癌症是因飲食、生活習慣以及環境誘發或促生的，其中營養缺乏
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夏季預防中暑 飲食有對策
多吃粥。在炎熱的夏季，人的腸胃因受暑熱刺激，功能會相對減弱，容易發生頭重倦怠、食欲不振等不適，重者還會中暑。因此，夏季喝消暑保健粥則是飲食調理措施之一，如綠豆粥、金銀花粥、薄荷粥、蓮子粥、荷葉粥、蓮藕粥等。 多喝湯。當人出汗比較多，體
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怎樣吃蔬菜好
吃菜，這聽起來是再尋常不過的事情了，但是如果吃得不科學，也會對健康產生不利影響。那麼，蔬菜怎麼吃才是科學、健康的呢？ 多吃新鮮蔬菜 新鮮的青菜，買來存在家裡不吃，便會慢慢損失一些維生素，如菠菜在20℃時，存放24小時維生素C損失
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金龍水庫的黑須魽
時下每逢節假日，省城識食之人便會驅車前往四鄉覓食，諸如山莊、農莊、水庫邊……可謂無處不去，最緊要有“料”到。但食材每個地方各有特色，正如高要金龍水庫的黑須魽，其貌不揚，但味道 是一般魽魚沒法比擬的。 黑須魽又名“叉尾”，種源來自美國的
2009-07-22 25 -
飲食講究：蔬菜也要"色色的"
我們每天的主食中，總是少不了蔬菜的身影。當你拌好了一份看起來美味誘人的蔬菜沙拉後，對著盤裡的五顏六色，有沒有想過，蔬菜的顏色也大有講究。 其實，蔬菜的顏色與蔬菜的營養價值密切相關。顏色越深的蔬菜營養價值高，顏色越淺的營養價值低： 白
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專家稱1包速食麵鈉含量等於10.9克鹽
新華網消息 據臺灣TVBS報導，成人一天的鈉攝取量，建議2400毫克，換算一下，等於6克的鹽，不過，臺灣民眾“重鹹口味”，每天的平均攝取量是10到12克，已經是高鈉的飲食習慣了。而近日台消基會抽查之下發現，最“鹹”的速食麵，卻是建議量的
2009-08-04 10 -
魚頭農藥殘留量高於魚身肉
魚頭農藥殘留量高於魚身肉5至10倍！科學實驗表明，魚頭富集了魚的血管，魚子也生活在魚腹裡，周圍也佈滿了血管。這恰恰是各種殘留的農藥和有毒化學物質富集區。其頭部和卵子中，農藥殘留量高於魚身肉的5至10倍。 為此，我們應改變吃魚頭和魚子的
2009-08-04 15 -
這些食物搭配吃要當心
1.土豆燒牛肉：由於土豆和牛肉在被消化時所需胃酸的濃度不同，就勢必延長食物在胃中的滯留時間，從而引起胃腸消化吸收時間的延長，久之，必然導致腸胃功能的紊亂。 2.小蔥拌豆腐：豆腐中的鈣與蔥中的草酸會結合成白色沉澱物草酸鈣，同樣造成人體對
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哪種玉米更營養？怎麼吃最好？
又到了玉米豐收的季節，走在街上，常常一轉角就聞到煮玉米的清香。糯玉米、甜玉米、老玉米；白的、紫的、黃的；哪種玉米更營養？怎麼吃最好？ 營養學家一致公認，在主食中，玉米的營養價值和保健作用是十分突出的。玉米中的維生素含量非常高，為稻米、
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海蜇應該怎樣挑選 怎樣吃？
夏天到了，清爽可口的海蜇成了很多家庭餐桌上的美食。海蜇脂肪含量低、含有豐富的蛋白質和微量元素，對預防和治療心血管疾病有很大益處。那究竟該怎麼選擇品質上乘的海蜇呢？海蜇加工後分為海蜇皮和海蜇頭兩種，海蜇皮是海蜇上部傘狀部分，製成後呈半透明
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自製酸梅湯
到了夏天，就想喝些冷飲來解暑，現在都不提倡喝不健康的碳酸飲料，但是白開水又覺得沒滋沒味，所以夏天家裡經常會沖酸梅湯，冰好之後來喝，一般都是買現成的酸梅粉沖。喝 點酸梅湯可以迅速消除疲勞、恢復體力。此外，還可以幫助消化、增進食欲。 一
