當你每次欣賞一道美食的時候， 你是否有想過， 它究竟是怎樣做出來的呢？換作自己， 是不是也一樣能做好呢？如果你有這種想法， 那就先來跟著小編學習一下步步糕的做法吧。
1.將蛋清蛋白分離。
2.把蛋黃打散， 慢慢加入玉米油， 邊加邊拌勻， 呈稠狀液體。
3.加入牛奶和過篩的麵粉。
4.攪打均勻無顆粒備用。
5.蛋白中加少許鹽， 幾滴白醋， 糖分三次加入， 打至硬性發泡。
6.在蛋黃糊中切入三分之一的蛋白以上下翻拌的方法， 攪拌均勻。 不要劃圈。
7.將拌好的蛋糊倒回蛋白中再次以上下翻拌的方法， 攪拌均勻。
8.倒入鋪了油紙的烤盤中，
9.烤箱預熱， 170度10分鐘， 160度10分鐘出爐。 倒扣放至不燙手後撕去油紙。
10.切成與山楂糕同等寬度的長條。
11.放上一片山楂糕。
12.再放上一塊與山楂糕同等大小的蛋糕。
13.再放上一塊山楂糕卷起即可。
今天小編為您介紹的步步糕， 已經介紹完了。 可能有點瑕疵， 但是你要是按照上文的要求來做的話， 一定可以做出美味的佳餚
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