土豆營養豐富， 是僅次於玉米與小麥的全球重要糧食作物， 它在的重要地位無可替代。 土豆別名也叫做馬鈴薯， 可以製作多種食物和營養品， 在全球各個國家都有著它的身影。 肉醬土豆泥的做法不僅有土豆原有的風味還夾雜著肉食的酥油， 可謂是色香味俱全。 肉醬土豆泥深受著廣大年輕朋友的喜愛， 平常可以製作好後冷藏保存， 需要時再取出加熱即食。
肉醬土豆泥的做法1:
主料土豆200g豬肉末50g輔料油適量鹽適量醬油1小勺糖少許雞汁適量水澱粉適量香蔥適量胡椒粉適量料酒少許胡蘿蔔少許
步驟
1.將肉剁成肉餡,或是買現成的肉餡.
2.香蔥切碎.
3.加一部分在肉餡裡.加入胡椒粉,少許鹽,料酒,醬油,拌勻.醃十五分鐘.
4.胡蘿蔔切沫
5.土豆去皮洗淨.
6.將土豆切小塊.起鍋熱油,下入土豆翻炒.這就是讓土豆香而不腥的方法,就是炒.
7.炒幾分鐘後加入適量清水.沒過土豆即可.
8.水燒開,轉小火將土豆燉爛.
9.再轉中火把汁炒出土豆中,加少許鹽炒勻壓成泥.
10.將土豆泥盛入深盤中.用叉子做出造型.
11.鍋刷乾淨,放油燒熱,下肉餡煸炒香.
12.加入胡蘿蔔.炒斷生,加些清水.
13.加些雞汁,鹽,糖,慢慢淋入水澱粉勾欠汁,湯汁變粘稠即可,淋入些明油出鍋.
14.用勺子淋在土豆泥上上桌食用.
小貼士
土豆泥不腥的關鍵是用油炒熟.
用水燉的土豆泥不幹,香糯軟滑,特別容易壓成泥.
炒泥的時候加少許鹽做底味,不可太鹹.
肉醬土豆泥的做法2:
1.準備所需材料
2.土豆去皮洗淨切成塊
3.土豆上鍋蒸熟
4.取出蒸熟的土豆壓成泥
5.青豆洗淨用開水焯燙斷生， 胡蘿蔔去皮洗淨切成小丁， 玉米削成粒， 馬蘇里拉乳酪切碎
6.將青豆、玉米粒、胡蘿蔔丁加入土豆泥中
7.加入少許鹽
8.然後拌成土豆餡
9.將土豆餡放入烤碗中
10.加入肉醬
11.最後撒上馬蘇拉裡乳酪， 放入預熱烤箱250度烤15分鐘， 至乳酪呈金黃色即可
烹飪技巧
添加鹽量時要適量， 因為肉醬是鹹的， 所以在添加時要適當的添加， 以免太鹹， 如果家中有乳酪粉， 可以在剛出爐時趁熱撒上乳酪粉， 加了乳酪粉會更香濃。
肉醬土豆泥的做法不僅可以滿足更多人的口味需求，
