抹茶口味是不是每個女孩子都喜歡吃的， 生活中不僅有抹茶霜淇淋， 抹茶蛋糕當然還包括抹茶慕斯。 六寸抹茶慕斯的做法是以抹茶和慕斯為主料， 奶油等為輔料， 雖然它的做法比一般傳統的蛋糕做法要難一些， 但是它符合大眾口味而且味道比較獨特， 這也是它越來越受歡迎的原因， 接下來讓我們具體來看一下它的做法。
細膩滑嫩的慕斯裹著鬆軟的蛋糕體， 除了濃郁的奶香， 還縈繞著抹茶獨特的味道~
慕斯的英文是mousse， 是一種奶凍式的甜點， 可以直接吃或做蛋糕夾層。 通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。
食材
6寸抹茶戚風蛋糕2片雀巢淡奶油150g吉利丁片1.5片牛奶50g
抹茶粉8g白糖20g車厘子適量彩色糖珠適量
步驟
1將吉利丁片用冷開水泡軟
2吉利丁泡軟後， 濾掉水， 加入牛奶、10克白糖、綠茶粉， 隔水加熱融化， 攪拌均勻
3大盆放冰塊加水， 再放個小些的盆倒入雀巢淡奶油
4加20克白糖
5用打蛋器打發至體積膨大2倍
6將步驟3的液體倒入打發好的奶油中， 攪拌均勻
7攪拌好了的慕斯液
8準備好6寸抹茶戚風蛋糕2片
9取一片6寸抹茶戚風蛋糕， 切小一釐米邊緣。 鋪在6寸活底蛋糕模具底部
10倒入一半慕斯液
11再鋪一層切小了邊緣的6寸抹茶戚風蛋糕片
12再次倒入剩下的一半慕斯液。 放入冰箱冷藏過夜或者冷凍2小時即可脫模食用。 脫模時， 用吹風機吹熱模具邊緣即可
13用抹茶味的巧克力樹葉（做法另附）、車厘子、彩色糖珠做裝飾
14切塊後的樣子， 美美的享用吧
小貼士
1、脫模要用吹風機快些
2、雀巢淡奶油不好打發， 所以要隔冰水好打發些；如果用植物奶油就可以不隔冰水了
以上是以六寸抹茶慕斯的做法， 步驟不是很多但是一些小細節卻要格外的注意， 因為這些往往是導致失敗的原因， 因為在前期準備也要多加注意， 這樣才能做出好吃的六寸抹茶慕斯， 抹茶慕斯也屬於高脂肪高熱量的食物， 因此對於不能吃甜的或者是正在減肥的人來說還是少吃或者不吃為好，
