在炎熱的夏季， 人們經常需要解暑下火、補充水分。 而人們一般想到的是吃西瓜可以解暑補水。 其實我們從平時的飲食店當中也可以解暑和補充水分。 相信很多朋友都知道絲瓜具有很高的水分含量， 而且有清熱解暑的功效， 所以給大家推薦一道用絲瓜做的菜， 那就是絲瓜炒筍乾， 下面我們就來看看做法。
材料：絲瓜 筍乾 鹽 油 水、生粉、
1. 選4、5條嫩筍乾。
2. 浸泡水中2小時。
3. 2小時後， 洗去筍乾多餘鹽份， 撕成小條， 切成小段。
4. 絲瓜刨皮， 洗淨。 切成和筍乾等長的小條。
5. 把絲瓜和筍乾一起倒入燒熱的油鍋內翻炒。 加入少量鹽和雞精。
6. .生粉加水做成生粉芡。
7. .生粉芡倒入鍋裡， 翻炒絲瓜和筍乾幾下。
8. 出鍋。 (完成)
小貼士折疊
筍乾和絲瓜在夏季吃都比較清淡。 這道菜， 絲瓜清甜， 筍乾鹹鮮， 製作方法很簡單。 趕快動手吧！
菜裡放鹽時， 要注意一下， 筍乾如果偏鹹， 就要少放鹽， 以免成品過鹹。 ?或者在?最後放鹽讓鹽留在表面， 這樣只需一點鹽就可以感覺鹹度剛好， 不用放很多鹽來讓其入味了， 蔬菜基本都可以這麼做。
絲瓜清甜可口、筍乾雖然曬乾了， 但仍然還有清爽的口感， 兩種食材相配在一起， 十分的美味。 以上的內容就是關於絲瓜炒筍乾的做法了。 這道菜做法簡單， 相信很多朋友看過以上的內容後便知道如何製作了， 希望大家喜歡這道菜。
