清燉豬腳湯的簡單做法

豬腳是很多人都愛吃的美食， 因為豬腳含有豐富的膠原蛋白， 吃了對皮膚非常好， 所以也受到了很多女性朋友的青睞。 主角有很多種做法， 紅燒豬腳， 清燉豬腳。 那麼為了不讓豬腳的營養流失， 最好的保留方法就是燉湯喝， 這樣既能吃肉又能燉湯。 那麼接下來就給大家講解一下步驟， 就是清燉豬腳湯的簡單做法。

清燉豬蹄的製作材料：

主料：豬蹄750克 輔料：棗(幹)20克,胡蘿蔔100克 調料：鹽7克,味精2克,料酒10克,胡椒粉3克 清燉豬蹄的特色： 肉軟爛， 肥而不膩。 教您清燉豬蹄怎麼做， 如何做清燉豬蹄才好吃 1. 先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，

放溫水中浸泡， 再用小刀刮乾淨， 用刀將豬蹄從中間劈開; 2. 將炒鍋置火上， 放入水， 將水燒開， 放入豬蹄燙透， 撈出後， 用小刀刮洗乾淨,再將豬碲斬塊洗淨備用; 3. 胡蘿蔔洗淨切成塊， 紅棗用溫水洗淨備用; 4. 將砂鍋置火上， 放入清水燒開， 放入豬蹄、紅棗， 改用小火燉至八成熟， 放入胡蘿蔔; 5. 待豬蹄軟爛， 湯濃時， 下入鹽， 味精， 料酒， 胡椒麵， 調好口味， 連砂鍋一起上桌， 即可食用

豬蹄的功效與作用

1.美容抗衰老

豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水， 從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能， 防止皮膚過早褶皺， 延緩皮膚衰老。

2.促進生長

豬蹄對於經常四肢疲乏， 腿部抽筋、麻木，

消化道出血， 失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效， 它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。

3.改善冠心病

豬蹄含豐富的膠原蛋白， 可促進毛皮生長， 預治進行性肌營養不良症， 使冠心病和腦血管病得到改善， 對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

豬蹄的營養價值

豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質， 它在烹調過程中可轉化成明膠。 明膠具有網狀空間結構， 它能結合許多水， 增強細胞生理代謝， 有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能， 使細胞得到滋潤， 保持濕潤狀態， 防止皮膚過早褶皺， 延緩皮膚的衰老過程。 豬蹄對於經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。

也適用於大手術後及重病恢復期間的老人食用。 有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。 傳統醫學認為， 豬蹄有壯腰補膝和通乳之功， 可用於腎虛所致的腰膝酸軟和產婦產後缺少乳汁之症。 而且多吃豬蹄對於女性具有豐胸作用。

清燉豬腳湯的簡單做法已經按照步驟給大家羅列了出來， 那麼這種用湯的方式既能保留住營養的同時也可以吃到美味的肉， 喝到鮮美的湯。 賢妻良母學下來做給家人喝， 居家好男人學下來做給親愛的老婆吃， 相信一定又能抓住胃又能抓住心的。 不信的話就試一試啊， 一定會非常成功的。