水晶紫薯的做法具體是怎麼樣的呢

紫薯是一種具有很高營養價值的食物， 而水晶紫薯粽就是一道很受歡迎的食物。 水晶紫薯粽裡的西米是一種營養豐富的食物， 它比較適合消化不良， 肺結核， 咳嗽的人食用， 但是要記住患有糖尿病的人要少吃。 而紫薯則含有豐富的營養， 還含有硒元素， 花青素， 對一些疾病具有防護作用。

用料：粽葉， 綁粽子的草或棉線， 西米， 紫薯， 熟黑芝麻粉， 煉奶， 白糖

做法：1.將粽葉及綁粽子的草放入清水中浸泡一晚上（期間最好換幾次水）， 刷洗乾淨後待用（我用的是幹粽葉， 如新鮮粽葉直接洗淨即可）；2.紫薯洗淨蒸熟，

去皮， 搗成泥， 加入黑芝麻粉， 煉奶， 拌勻；3.將步驟2的紫薯泥揉成團， 待用；4.西米用清水打濕後瀝幹（不需要浸泡）， 放入適量的白糖， 拌勻；5.取兩片粽葉重疊， 光面朝內， 約在粽葉的三分之一處折成一個漏斗狀；

6.將裡面短的那一端的粽葉再旋轉一圈， 使它成為一個更尖更細長的漏斗（下面的尖角一定要收緊， 以免漏米）；7.放入一半量的西米， 用手指壓緊；8.放入紫薯泥；9.再放入西米至“漏斗”的九分滿， 用手或勺子將西米壓緊一些；10.將“漏斗”邊緣的棕葉如圖所示往中間折起來；11.將上面的粽葉折下來蓋住餡料（折下來的同時順勢用手將粽葉的兩邊捏緊）；12.再將粽葉向一側彎折；13.然後用繩草捆綁起來， 再用剪刀修剪去葉柄， 粽子就包好了。 14.將包好的粽子放入蒸鍋中， 大火隔水蒸約40分鐘即可。

在製作的過程中要注意西米用清水打濕就可以了， 而熟芝麻粉可以選擇購買也可以選擇自己製作。 如果是自己製作芝麻粉也不會十分麻煩， 只要把芝麻炒香後用攪拌機攪碎就可以了。 平常可以多吃， 可以促進腸胃蠕動， 促進消化。