米飯是我們的主食， 除了北方人喜歡麵食以外， 一般大家在家選擇主食的時候都是米飯， 平時煮飯時把握不好量的問題， 所以常會有剩飯， 倒了又覺得可惜， 但是下一頓食用的時候口感很差， 所以大家都喜歡用炒米飯來解決剩飯的問題， 但怎麼炒米飯好吃呢？現在大家都一起來瞭解下吧。
一.米飯最好選用隔夜的,因為水分較少,飯質較幹.易於炒.
二.切記不要加水,飯團較硬,可以先加鹽,蓋上鍋蓋,待飯團鬆散後再炒.
三.炒雞蛋時油不要放太多,油溫不要太高,兩到三匙即可.
四.炒飯前一定把鍋洗淨,把水擦乾,防止沾鍋.
五.炒飯需要放的原料因根據易熟程度依次放入.
方法/步驟:
1、首先， 將火腿腸、洋蔥、胡蘿蔔、生菜切末， 雞蛋打入碗中， 放適量鹽， 攪散備用。
2、然後， 在鍋內多放些油， 油熱後放入米飯翻炒， 倒入雞蛋液， 翻炒均勻。
3、加入胡蘿蔔末、洋蔥末翻炒， 加入火腿腸末和生菜末， 加適量鹽， 翻炒均勻即可。
炒米飯做法也簡單， 學起來也很容易， 簡簡單單的炒米飯吃起來比米飯還要好吃， 可以根據自己的口味來加輔料下去炒。 但炒米飯畢竟是使用過夜的米飯， 所以並不建議經常食用， 特別是家裡有孩子的話， 要多食用一些新鮮的食材。
