絲瓜炒油麵筋的做法

絲瓜口感清甜肉嫩， 作為一種綠色蔬菜深受人們的喜愛， 可以自由搭配很多其他的肉類、菜類， 做出美味可口的家常菜來。 也可以和一些半成品相結合做出美味佳餚來， 在平常生活中有一道菜菜名叫做絲瓜炒油麵筋。 絲瓜的鮮美清嫩， 加上油麵筋的光滑， 味香性脆， 吃起來就更加的鮮美可口。 這兩種材質搭配在一起使得這道菜賣相極好。 那下面就直奔主題的來看下道菜的做法吧。

絲瓜：絲瓜中含有豐富的多種營養元素， 其中特別是能防止皮膚老化的B族維生素， 增白皮膚的維生素C最多， 能保護皮膚、消除斑塊，

使皮膚潔白、細嫩， 是不可多得的美容佳品。 另外絲瓜所含各類營養在瓜類食物中較高， 其中的皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有抗病毒、抗過敏等特殊作用。

油麵筋：麵筋味甘性涼， 有和中、解熱、益氣止煩渴等功效；適宜體虛勞倦、內熱煩渴時食用。 具體做法如下：

1.絲瓜切滾刀塊， 胡蘿蔔切片

2.辣椒薑切絲， 蒜拍碎

3.鍋裡放油， 炒香薑蒜紅辣椒

4.放入絲瓜， 胡蘿蔔， 炒均， 放三湯勺高湯， 沒有就用雞精兌水

5.放入油麵筋， 翻勻， 油麵筋會吸湯汁。 放鹽調味即可

以上便是絲瓜炒油麵筋這道菜的具體做法， 做出來的菜非常的美味， 而且富含營養， 製作簡單， 味道地道極好， 是家常菜中的常選。

當然， 在做絲瓜炒油麵筋這道菜， 還是需要注意幾點：首先是絲瓜在鐵鍋裡容易變黑， 這樣會影響色澤， 所以儘量選擇不粘鍋來炒。 其次就是一定要注意好火候， 因為絲瓜是很細嫩的。 最後要保持絲瓜的自然清香， 放鹽的時候最好在起鍋的時候， 放適量就好了。