想要做好這道佳餚, 需要你在做菜之前都會把菜和所需要的東西準備好, 下面我們給大家介紹廣式花生蛋黃粽的做法, 看完以後自己一定要嘗試一下啊。
1.冬菇用水泡發, 切4小塊, 放油, 鹽, 醬油, 糖爆香, 備用。
2.12臘腸洗淨, 一條切4段。
3.21鹹蛋濾去蛋清, 只取蛋黃備用。 (鹹蛋是我用雞蛋醃的。 )
4.12栗子幹用水泡30分鐘, 備用。
5.21夾心肉提前一天用醬油, 蠔油, 胡椒粉, 五香粉, 鹽, 糖, 料酒醃入味。
6.糯米和花生洗乾淨, 拌勻, 放鹽和糖調味。
7.粽子葉放水和檸檬煮半個小時, 泡一個晚上, 然後清洗乾淨。
8.取兩片泡軟, 洗乾淨的粽葉疊起, 折成圓錐形,
9.放入餡料(臘腸, 鹹蛋黃, 豬肉, 冬菇, 栗子)。
10.再放一層花生糯米把餡料蓋起來。
11.包起來, 用繩子綁好。
12.把粽子放入電壓力鍋, 注水(水要沒過粽子), 按最長時間的鍵, 。 (我按了骨類--35分鐘。 )
13.另用煤氣爐煮了一鍋。 鍋放入水和粽子, (水要沒過粽子。 )燒開, 轉小火煮4個小時即可。
14.最喜歡吃蛋黃了, 香!!!
認真看完小編對廣式花生蛋黃粽的具體介紹, 你肯定已經基本掌握了。 但是一道美食的出現並非那麼容易的, 它需要你的不斷嘗試。 當然, 也許你領悟力高、動手能力強, 那麼不一會兒就能做出最美味的它來。