每次看到電視上的美食節目， 你是不是都垂涎三尺？但是想要跟著做， 卻發現節目早已結束。 別氣餒， 今天小編就先來教您有關酸菜炒大腸的具體方法步驟。
1.適量薑， 適量辣椒， 適量蒜， 薑可以去腥， 辣椒加點比較爽口開胃，
2.酸菜， 切片。 買酸菜的時候要注意看顏色， 太黃的就是用硫磺弄的， 太暗色的就是泡太久了。 味道都不好， 要選那些老闆自己醃的或者看起來顏色是醃泡的自然黃的， 味道比較好。
3.大腸最擔心的就是洗不乾淨， 可以用麵粉或者生粉和醃抓幾次， 不喜歡肥膩的就去掉部分脂肪。
4.洗乾淨之後燒開水，
5.放油， 把薑， 辣椒， 蒜都炒香。
6.放大腸進入， 酒， 翻炒2分鐘。 放酒可以去腥味喔。
7.放蠔油， 生抽， 糖， 胡椒粉， 翻炒均勻， 蓋4分鐘左右。 讓大腸充分入味。
8.加入酸菜， 如果太幹了， 就加點水， 加點糖， 因為一般酸菜都挺酸的， 加點糖酸酸甜甜的我比較喜歡哈
9.大火4分鐘左右加點雞精就可以起鍋了， 沒什麼技術含量， 人人都可以做。 做出來大腸酸辣， 嚼勁好啊。 其實我喜歡的還是酸菜， 開胃啊。
看了上面關於酸菜炒大腸的介紹， 你肯定躍躍欲試了吧。 那麼， 就趁現在擁有最新最全的記憶， 趕緊去廚房學著做一下。 當然， 一般人不可能一次成功。 但是反復地嘗試， 你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
