生活環境的惡化, 學習.工作壓力的增大, 正在慢慢侵蝕我們的健康, 所以養生行動刻不容緩。 養生的方法很多, 而最簡單的就要數飲食養生了。 下面, 小編就來給大家介紹一下關於毛巾蛋糕卷這道菜的做法。
1.將雞蛋的蛋黃和蛋白分開, 分別放在兩個無油無水的容器中, 蛋白分次加入白糖60克, 打至偏硬性發泡。 蛋白開始打的時候要用慢速度, 出現大的氣泡時, 開始加糖, 就可以用中速度了。 最後用高速度, 因為這次做的是蛋糕卷, 所以蛋白不用打至硬性發泡。 蛋白有些小彎角就可以了。 當達到要求後,
2.然後用另一個容器將20克白糖, 蛋黃, 植物油, 水攪拌均勻, 如果你家裡有牛奶, 可以將水換成牛奶, 牛奶味道更好。 多加五克液體也可以
3.再加入過篩後的麵粉, 混合均勻。 自下而上混合即可。 不要過度攪拌
4.用小部份蛋白霜和蛋黃麵糊混合後, 再加入剩下的蛋白霜混合均勻
5.然後將麵糊平均分成兩部份, 一份加入色香油變成粉色麵糊, 一份為原味麵糊
6.分別將麵糊裝入擠花袋中, 裱花袋剪個口子擠成如下圖案
7.烤箱180度預熱, 中層烤15-18分鐘左右。 我用的是25升的烤盤
8.烤好後, 將底部油紙撕去, 重新換一張新的油紙, 將蛋糕卷起即可
主婦們通過今天的學習, 相信您們的廚藝一定會大有長進, 趕快和朋友們分享一下, 開始製作毛巾蛋糕卷