對於大多數現代人來說， 幾乎沒有人經常在家做飯吃的， 因為他們都很忙。 而一個忙字， 也毀掉了他們寶貴的健康。 要知道， 外面的飯菜裡油鹽嚴重超標， 長期食用必得重病。 而為了預防疾病的發生， 我們務必學會自己動手做飯吃。 現在， 小編就來為大家說下有關葡萄乾蛋糕卷的做法。
1.把一部分葡萄乾撒在鋪了錫箔紙或油紙的烤盤上。 （我的烤盤是37cm葡萄乾蛋糕卷28cm。 ）
2.蛋黃放入油， 奶， 和糖拌至油水混合
3.篩入麵粉拌至無顆粒
4.蛋白放入乾淨的無水無油的容器裡， 加糖和醋打至硬性發泡
5.放入1/3蛋白糊與蛋黃糊拌勻
6.再倒入剩餘的2/3蛋白糊裡
7.翻拌拌勻
8.倒入烤盤裡， 抹平， 輕震幾下， 震出大氣泡， 撒上葡萄乾
9.放入預熱了350F/180C度的烤箱烤20分鐘， 拿出倒扣在烤網上， 趁熱撕去油紙， 放涼
10.把蛋糕放在錫箔紙或油紙上， 抹上葡萄果醬。 （我因為葡萄醬不夠， 放了一些藍莓醬。 ）
11.把蛋糕卷起來， 包上錫箔紙， 兩邊封口， 放冰箱冷藏15-20分鐘定型， 即可切片食用
其實做菜也沒有那麼難的， 只要用心按照步驟去做， 你一定會做出和飯店一樣美味的食物哦， 快來動手做一下葡萄乾蛋糕卷
