逢年過節， 相信大家都會回去看看自己年邁的父母， 這是關心， 也是孝道。 孝敬父母的方法很多， 最好的應該是默默陪伴他們， 自己動手給他們做點好吃的。 下面， 就讓小編帶著大家來學習下關於竹炭蛋糕卷
1.蛋白打至中性偏濕性發泡
2.蛋糕坯子下墊上一張烤紙， 卷前用手先把前端按扁些
3.用刀在蛋糕表面沿著卷的方向橫著、間隔劃上幾道， （小心不要太過用力， 以免劃穿蛋糕）， 這樣會比較容易卷
4.抹上打發的鮮奶油和橙醬， 不要抹太多， 薄薄一層就好， 不要一抹到底， 頭尾留出空白
5.取一根略長於蛋糕的擀面棍放於烤紙下麵
6.順勢拎起烤紙， 一邊往擀面棍上卷烤紙， 一邊慢慢向前推進， 並由此卷起蛋糕。 卷第一道邊時如果感到有困難的話可以用手稍微幫下忙
7.就這樣一直向前推進， 直到蛋糕全部卷完
8.末尾處可用打發的奶油或果醬粘合一下。 如果喜歡卷得緊些， 就要讓擀面棍始終處於蛋糕的偏前沿位置
9.一般的話， 就讓擀面棍處於蛋糕上部就行
10.全部卷完後順勢褪出擀面棍
11.並用附著的蛋糕烤紙包好蛋捲， 放冰箱冷藏後切段即可
竹炭蛋糕卷這道菜做出來固然美味， 但是只有自己親手做的， 才能夠享受到最深層的“快意”。 所以， 滿足自己奉獻他人， 就請趕緊動手吧。
