天天去外面吃飯, 說實在的大排檔不一定乾淨, 而且很容易吃膩的。 其實自己可以學習做菜的, 小編給大家介紹韭菜炒豆皮, 可以根據下面的步驟自己做一下。
1.121胡蘿蔔去皮, 洗淨, 切絲;也可以用工具, 這樣更省事;
2.212豆皮洗淨, 瀝幹水分, 切成細絲;
3.韭菜擇去老葉, 用清水浸泡片刻, 洗淨後, 瀝幹水分, 切段備用;
4.鍋裡倒入清水燒開, 然後把豆皮放進鍋裡, 焯水;
5.1菜籽油燒熱後, 放入剪碎的幹紅辣椒、適量花椒;
6.2鍋置火上, 燒熱後, 倒入適量菜籽油;
7.放入焯過水的豆皮翻炒;
8.放入胡蘿蔔絲, 翻炒均勻;
9.調入三勺陳醋;
10.調入一勺醬油;
11.放入韭菜段, 翻炒均勻;
12.調入鹽;
13.調入雞精, 翻炒均勻;關火, 起鍋。
看到這裡, 千萬不要被上面介紹的韭菜炒豆皮的做法而嚇到。 雖然過程多了點, 但是真正做起來卻是非常連貫的, 那就趁著記憶猶新, 趕緊去做做吧。