天天去外面吃飯， 說實在的大排檔不一定乾淨， 而且很容易吃膩的。 其實自己可以學習做菜的， 小編給大家介紹香菇炒雞， 可以根據下面的步驟自己做一下。
1.1第二步：把準備好的幹香菇放入盆中， （注意：溫水泡， 香菇傘朝下放泥沙直接落入盆地）
2.2第一步：小公雞拿回家洗好， 剁成塊狀。 放入盆中。
3.1第四步：把剛才放入水中香菇擠幹水分。 撕成小塊。 放入雞塊盆中！準備下鍋。
4.2第三步：入鍋前， 儘量把多餘的水分控幹。
5.1第五步：油到了7成熱時。 放入八角， 把準備好的雞塊和香菇倒入鍋中。 迅速翻炒！均勻受熱。
6.2第四步：開火，
7.第六步：吵到雞肉4成熟， 導入老抽（適合自己的口味）。 不停的翻炒， 放適量的鹽。
8.第七步：翻炒的過程中。 倒入少量的水。 （小公雞肉很嫩， 不宜太多水！）
9.第八步：十分鐘之後， 大火收汁。 湯汁會變得濃稠。
10.第九步：尖椒切滾刀塊。 姜切片， 蔥切段。 放入鍋中。 翻炒幾下
11.第十步：也就是最後一步！出鍋， 盛如盆中。 香噴噴的香菇炒雞， 滿屋飄香， 肯定很想吃吧？快動手回家試試吧！
也許你以前吃過香菇炒雞， 但是你絕不知道它竟是這樣做出來的。 而深諳其真實做法的你， 還有什麼理由你自己動手做呢？這樣， 你才會體會到真正的甘甜。
