春季養生重在養肝， 應適當吃甜味食物以防止肝氣過旺。 此外， 適當增加富含維生素的蔬菜、水果， 以抵抗病毒、預防呼吸道感染等；應吃些富含蛋白質的食物， 增強抵抗力。
春季氣溫乍暖還寒， 再加上病菌活躍， 人們罹患疾病尤其是各種呼吸道疾病的概率大大提高。 在飲食上， 宜多食偏溫食物以養陽。 照中醫養生原則， 肝臟在春季時功能最活躍， 因此春季養生重在養肝， 應適當吃甜味食物以防止肝氣過旺。 此外， 適當增加富含維生素的蔬菜、水果， 以抵抗病毒、預防呼吸道感染等；應吃些富含蛋白質的食物，
春季食療方法
補充元素
維生素、蛋白質
推薦食材
韭菜
韭菜被譽為“春菜第一美食”， 因為春天人體肝氣易偏旺， 會影響脾胃的消化吸收功能， 多吃韭菜可增強人體的脾胃之氣， 對肝也有益處。
菠菜
中醫認為， 菠菜性味甘涼， 能養血、止血、斂陰、潤燥， 春季多吃菠菜對解毒、防春燥頗有益處。
蜂蜜的功效與作用
中醫認為， 蜂蜜味甘， 入脾胃二經， 能補中益氣、潤腸通便， 同時蜂蜜不含脂肪， 富含維生素、礦物質、氨基酸的功效與作用、葡萄糖等， 能清肺解毒、增強人體免疫力，
紅棗
春天裡的戶外活動增多， 體力消耗較大， 需要補充熱量， 但此時脾胃偏弱， 胃腸的消化能力較差， 大棗富含碳水化合物， 可提供熱量， 還能養脾。
蒜
大蒜具有殺菌功效， 可預防春季最常見的呼吸道感染性疾病。
蔥
大蔥在春季味道最好， 營養最好， 食後可增進食欲、助春陽、殺菌防病， 可預防春季最常見的呼吸道感染性疾病。
其他食材
黑米、蕎麥、山藥的功效與作用、紅豆、胡蘿蔔、藕、春筍、蘋果的功效與作用、梨的功效與作用等。
春季專家連線
Q.養肝護肝如何飲食？
A.戒除嗜酒、酗酒等不良習慣， 以防酒精對肝細胞的破壞。 飲食不宜過飽， 進食過飽常導致消化不良， 加重肝臟負擔， 吃飯八成飽最好。 少吃或不吃含有添加劑的食物，
春季實用偏方
含漱金銀花的功效與作用：緩解咽喉疼痛
金銀花有清熱解毒、疏散風熱、疏利咽喉、消腫止痛的作用， 可緩解春季常見的上呼吸道感染症狀。
做法是取金銀花15克， 放入鍋內， 加入適量的清水， 煎煮約10分鐘， 去渣取汁即可。 待涼後分次取汁含漱， 每天早晚各1次， 一次煎煮劑量可服用2天。
韭菜雞蛋的功效與作用合子：補脾補肝
春季吃韭菜可補脾胃、滋補肝腎， 韭菜本身還有壯陽固精， 防治高血壓、冠心病、高血脂等症的功效。
●材料
韭菜末200克， 雞蛋3個， 麵粉500克， 鹽、胡椒粉、味精、植物油各少許。
●做法
1.蛋洗淨， 磕開， 加鹽調成蛋液， 炒成塊，
2.麵粉， 加入溫水， 製成麵團， 醒20分鐘， 揉搓至無氣泡， 搓條， 下劑子， 擀成面皮， 包入餡料， 封口邊， 做成半月形生坯。
3.平底鍋， 放適量植物油燒至五成熱， 下入生坯， 煎至兩面金黃即可。
香菇胡蘿蔔面：提高免疫力
麵條富含碳水化合物， 可為人體提供熱量， 並能保持精力充沛， 胡蘿蔔、香菇等食材中富含維生素和礦物質成分， 可提高免疫力， 有效對抗春季精神倦怠和易發的感冒症狀。
●材料
麵條150克， 香菇、胡蘿蔔各20克， 菜心100克， 蒜片10克， 鹽5克， 味精、胡椒粉、植物油各少許。
●做法
1.心洗淨， 切段；香菇、胡蘿蔔均洗淨， 切片。
2.內倒油燒至五成熱， 爆香蒜片， 放入胡蘿蔔、香菇、菜心略炒， 加足量清水大火燒開。
3.麵條用水沖洗，
菠菜拌花生的功效與作用：解毒潤燥、防春困
菠菜可解毒潤燥， 花生富含維生素E和不飽和脂肪酸， 可有效抗氧化、改善春困， 這道涼菜適合春季食用。
●材料
菠菜250克， 煮熟的花生仁50克， 薑末、蒜末、鹽、醋的功效與作用各3克， 香油、味精各少許。
●做法
1.菜洗淨， 焯熟撈出， 過涼， 切段。
2.菠菜段、花生仁、薑末、蒜末、鹽、醋、香油、味精拌勻即可。
薑汁鮮藕粥：滋陰潤燥、對抗春季感冒
薑能殺菌驅寒， 使血管擴張、血液迴圈加快， 還可促使身上的毛孔張開， 把體內的病菌、寒氣一同帶出， 對春季易發的風寒感冒有很好的療效；蓮藕富含維生素C， 可滋陰潤燥。
●材料
蓮菜500克， 大米100克， 薑汁20克。
●做法
1.藕去皮、洗淨；大米淘洗乾淨。
2.蓮藕、大米放入砂鍋內，加2000毫升清水，用小火熬煮50分鐘，熟時加入薑汁。
●做法
1.藕去皮、洗淨；大米淘洗乾淨。
2.蓮藕、大米放入砂鍋內，加2000毫升清水，用小火熬煮50分鐘，熟時加入薑汁。
