喜歡吃蘑菇的朋友一定不能錯過的， 今天給大家分享一個炒蘑菇的技巧， 千萬不能錯過的。 那麼蘑菇怎麼炒菜好吃呢， 想要學習小妙招的朋友， 今天就可以進行嘗試， 看看是不是有你意向不到的效果呢， 如果你喜歡吃蘑菇的話就沒有理由拒絕今天的這個分享， 咱們一起來看看吧。
蘑菇炒雞蛋的做法（上班族快手菜）【原料】：蘑菇半斤雞蛋兩個
【調料】：鹽適量胡椒粉少許味精香油少許
【做法】：1， 蘑菇擇洗乾淨備用
2， 雞蛋磕入碗中， 加一點鹽， 打散成雞蛋液
3， 鍋裡放水燒開， 水開後下入蘑菇焯一下， 撈出放冷水裡過涼
4， 鍋內放少許油， 油熱後放入蔥薑蒜末爆出香味
5， 放入蘑菇煸炒均勻， 然後加適量鹽
6， 將雞蛋液倒入鍋內， 等到蛋液在鍋中半凝固的時候用鍋鏟輕輕的推動蘑菇和雞蛋， 將雞蛋炒熟
7， 加少許胡椒粉， 一點味精和香油提味就可以出鍋了 蘑菇青椒炒火腿
材料：
杏鮑菇 青椒 火腿
做法：
1.將火腿、洗淨的杏鮑菇和青椒切為大小、厚薄相同的片，
還可以再切幾片胡蘿蔔
2.將鍋燒熱， 加入植物油， 待油燒至七八分熱的時候， 下入花椒爆出香味，
然後， 加入蔥薑蒜末， 爆炒幾下（如需裝盤美觀， 此步驟之後， 可以用漏勺將鍋中的花椒等撈出不用）
3.下入杏鮑菇和胡蘿蔔片快速翻炒， 待杏鮑菇中的水分被炒出後，
加入火腿片翻炒幾下（可加入一兩滴生抽提鮮，
4.加入青椒片， 迅速翻炒（可加入一兩滴醋， 以保證青椒的爽脆口感）
5.加入適量食鹽調味， 即可出鍋 元蘑炒油菜的做法（蘑菇炒油菜）材料：幹元蘑用水泡發， 清洗乾淨。
小油菜清洗乾淨。
切點五花肉， 蔥薑。 1.鍋裡燒熱油， 把肉倒進去煸炒。
2.把蔥薑倒進去炒出香味， 然後把元蘑扔進去， 添點湯， 小燉至元蘑發軟。
3.最後把油菜倒進鍋裡翻炒， 加鹽， 出鍋！ 青椒炒蘑菇的做法（青椒蘑菇）材料：圓頭小蘑菇、青辣椒、生蒜
做法：
1、小蘑菇輕柔洗淨， 濾去多餘水分備用；
2、青椒兩個， 去除裡面的辣椒粒， 切成小塊備用；
3、生蒜4辬切薄片；
4、兩茶匙油下鍋8成熱時把辣椒喝蒜爆炒一下，
5、不斷翻炒， 下適量食鹽， 炒食鮮嫩的蘑菇雞精或味精都不需要下就會很鮮甜了。
6、帶蘑菇的濃汁一點點出來了， 蘑菇開始變得軟啪啪的就可以裝盤了。
特點：
這蘑菇點點味道鮮美極了， 蘑菇似乎還有點點淡淡的酒香， 很奇特很美妙。 白菜炒蘑菇的做法做法：
1、蘑菇用水泡開， 用剪刀剪去老根， 挑去雜質， 用開水煮5分鐘左右， 白菜片成片， 開水裡燙一下， 撈出控幹水分。
2、鍋裡下油， 可以放點肉炒炒， 下蔥薑蒜， 炒出香味， 下入蘑菇， 白菜片， 淋點料酒， 放鹽， 味精， 胡椒粉， 白糖少許， 如果鍋裡白菜炒出來的水比較少， 那麼就稍微少放點肉湯或開水， 稍微燒一下， 勾芡， 淋香油就好了。 油煎蘑菇
材料：白圓蘑菇 橄欖油 黑胡椒 白葡萄酒 鹽 香草碎
做法：
１、這道菜應該用黃油來做味道最好， 但是家裡沒黃油了， 而且為了健康考慮， 我用的是橄欖油， 不過， 也很美味的。
２、蘑菇洗淨， 用廚房紙擦乾， 再切成厚片。
３、平底鍋燒熱， 倒入適量橄欖油， 然後放入切成片的蘑菇， 中火慢煎， 可以用鍋鏟翻炒幾下， 等水份炒出時， 噴一點白葡萄酒進去， 然後根據自己的口味放鹽， 再撒點黑胡椒和香草碎， 收幹水份就可以了。
４、非常好吃的一道菜， 用黃油和橄欖油做都很香， 如果沒有香草碎也可以不用的。
蘑菇怎麼炒菜好吃， 是不是覺得很齊全呢， 上面的做法大家都可以進行嘗試， 會有很好的效果呢， 之前沒有嘗試過得朋友千萬不能錯過哦， 都是很簡單美味的做法，
