澆汁土豆泥的做法

現在很多都是一個人在外漂泊工作和生活， 想學著做菜， 卻怎麼也做不好。 為了解決這個問題， 小編現在就來教教大家如果做澆汁土豆泥吧。

1.12原料圖

2.21將土豆的皮刮去洗淨。

3.切成片， 上屜大火蒸20分鐘。

4.將蒸熟了的土豆放入鍋裡， 用手勺碾壓， 同時加入1手勺的鮮湯調劑成稠稀相當的土豆泥備用；

5.12碗中塗抹一成薄薄的植物油， 將土豆泥放入碗中壓實， 上屜再蒸5分鐘。

6.21五花肉切丁、香菇洗淨焯水投涼切丁、胡蘿蔔洗淨切丁焯水、水發木耳焯水投涼切末、水發海米切末、蔥薑蒜切末備用。

7.鍋坐火加入植物油燒熱，

8.放入蒜末和蔥花煸炒， 見五花肉吐油時， 放入生抽、精鹽、白糖、蠔油。

9.放入木耳末、胡蘿蔔丁、海米末、香菇丁翻炒， 加入鮮湯或水燒開

10.用水澱粉勾芡， 淋明油待用；

11.將蒸好的土豆泥扣在盤裡。

12.澆上芡汁。

13.一道配有多種輔料的土豆泥就上桌了。

也許你在大酒店吃過澆汁土豆泥， 也許你在大排檔也吃過。 但是我相信， 深知做法的你， 自己做出來的味道肯定比這些地方做出來的強很多。