甜蜜蜜排骨的做法

每次看到電視上的美食節目， 你是不是都垂涎三尺？但是想要跟著做， 卻發現節目早已結束。 別氣餒， 今天小編就先來教您有關甜蜜蜜排骨的具體方法步驟。

1.排骨洗淨,剁成一寸長的小段

2.1將排骨中的水分完全炸幹後， 一定要炸幹， 這樣排骨才會沒有腥澀味。 倒入少量料酒， 一湯匙老抽， 一勺醋， 炒勻

3.2油鍋放稍多一點的油， 大火燒開， 油溫至九成熱時， 下入生薑和排骨， 翻抄至斷生， 加入兩勺鹽， 繼續翻炒， 將排骨中的水分逼出

4.加入半鍋水， 加入紅糖， 注意這就是大廚的秘方之一哦， 加紅糖或者麥芽糖， 成菜就會非常紅亮

5.轉入高壓鍋內， 大火燒至上汽， 改小火悶25分鐘

6.最後再轉入炒鍋中收幹水份， 注意水份收到最後時， 鍋內只剩油和糖， 要不停的翻動， 讓糖漿均勻的裹在排骨上， 形成一層油亮的芡汁， 起鍋時再加入雞精， 胡椒就可以了

今天的介紹甜蜜蜜排骨， 很高興和您們分享， 大家不妨也來試試吧， 一定會讓你有所收穫的哦。