自己動手做菜, 確實是一件很幸福的事。 這個只有自己會做飯的人才能感受到, 下面介紹芹菜拌腐竹的做法, 自己動手做起來
1.幹腐竹用溫水泡發4小時以上至軟, 切成1釐米長小段。 銀耳用水泡發後, 洗淨, 去蒂, 撕成小朵。 芹菜擇洗乾淨, 切1釐米長小段(芹菜和腐竹都可以切長點兒, 3釐米左右)
2.1焯燙兩分鐘後倒入芹菜, 一起繼續再焯燙半分鐘, 全部撈出過涼, 瀝水備用
3.2鍋中燒開足量的水, 下入腐竹和銀耳
4.將油倒入炒勺裡, 在火上加熱至微微冒煙, 離火
5.涼至約五成熱(取一粒花椒投入油中, 可以激起密集的小油花,
6.將瀝幹水分的芹菜, 腐竹和銀耳倒入碗裡, 調入花椒油, 鹽, 一點點糖和香油, 拌勻即可
要想做好芹菜拌腐竹這道菜, 首先你需要充分理解它的做法。 而在瞭解完做法之後, 你便可以付出行動了。 相信擁有強大行動力的你, 肯定能夠很快“勝任”。