土豆咖喱牛腩的做法是什麼

土豆， 也是人們常說的馬鈴薯， 人們經常用土豆來做紅燒肉吃， 美味好吃有營養， 而咖喱是國外發明的一種美食調料， 用咖喱做的食物是很好吃的， 這個味道是我們都很留戀的， 如果用咖喱來做土豆再加上牛腩的話， 那麼這樣的美食就更好吃了， 而吃這樣的食物對人們的身體很好， 那麼這土豆咖喱牛腩的做法有哪些呢?

咖喱土豆牛腩是很受歡迎的家常菜， 我們都知道用土豆搭配牛腩是絕配， 而咖喱更是將這道菜的味道得以昇華， 我們下文介紹一下咖喱土豆牛腩的具體做法。

咖喱土豆牛腩是很家常的菜，

但次次做都非常受歡迎， 土豆和牛腩是絕配， 味道互相融合， 加上咖喱， 幹辣椒和洋蔥， 滋味濃郁， 色澤誘人.

做法一

用料

材料：土豆、牛腩、紅蘿蔔

配料：咖喱、洋蔥、幹辣椒

調料：植物油、糖、生抽、生粉(澱粉)、料酒

做法

1. 將土豆、紅蘿蔔和牛腩切成小塊狀， 牛腩用少許生抽、糖、料酒和生粉拌勻醃制; 洋蔥也切碎;

2. 起油鍋， 放入幹辣椒和洋蔥， 炒出香味後放入牛腩翻炒;

3. 牛腩翻炒至五成熟時放入土豆和紅蘿蔔翻炒;

4. 然後加入開水， 沒過材料， 加少量生抽和糖;

5. 蓋上鍋蓋， 中火燜半個小時左右， 揭開蓋後用鏟試土豆， 能輕易分開， 加入咖喱;

6. 待咖喱完全融化， 汁收得差不多了,炒勻即可關火。

小貼士

1. 只要能燜到土豆、牛腩都比較軟， 這個菜就會好吃，

試土豆時， 如果不能輕易分開， 還需再多燜一會， 水幹了可以加開水;

2. 加少量的幹辣椒， 並不會使菜增加很多的辣味， 但能增加香氣和豐富顏色， 按介紹的調料， 這個菜幾乎不辣;

3. 我用的是稱為荷蘭土豆的表皮光滑， 個頭較小的土豆， 這種土豆容易煮軟， 甜度大一些， 而且沒那麼澀;

4. 咖喱用的是好侍百夢多原味塊狀咖喱， 比例約為100克土豆用一塊， 用的份量比它所標示的要少。

做法二

材料

牛腩， 土豆， 薑， 咖喱醬或咖喱粉， 食鹽， 生抽， 雞精

做法

1.牛腩洗淨了， 在開水中淖一下， 去掉血水和浮沫。

2.然後大火熱油， 在炒鍋里加上大片的薑塊兒， 和著牛腩一起爆炒一下， 炒香了， 再加入大碗清水， 大火燒開。

3.在牛腩湯滾了以後， 把材料換到砂鍋裡，

用小火慢慢兒燉， 這樣燉出來的牛腩味道才香呐 。

4.等砂鍋裡的牛腩湯燉得只剩下三分之一的時候(這大概需要兩至三個小時)， 就可以加入切好的土豆塊了。

5.土豆和牛腩一起用大火煮開了， 此時加入咖喱醬或者咖喱粉， 再加上適量的食鹽， 轉為小火同煮半個小時左右(這個過程需要不時攪拌鍋中的咖喱土豆和牛腩， 讓所有材料充分入味， 以及避免粘鍋)。

6.眼看著湯汁不多收幹了， 可以加少量的生抽， 給菜式上點兒色， 喜歡用雞精的最後加點兒雞精(我做菜是極少用到雞精來調味的， 味精更是從來都不買。 )， 然後就可以上桌品嘗啦!

以上關於土豆咖喱牛腩的做法就這樣完成了， 大家製作的過程中也不要過度的心急，

製作這樣的美食我們必須要耐心等待， 牛腩必須要煮熟， 這個是屬於肉類食物， 如果肉煮不熟的話吃了之後對身體的影響很大， 土豆要比牛腩後放， 因為土豆很容易熟， 如果牛腩輸了土豆就爛掉了。