飯來張口的生活， 固然是每個人都追求的， 但是現實卻沒有這麼美好。 所以活在現實中的你， 難免需要自己動手做菜。 而要想做好一道菜， 你必須要有完善的方法步驟。 那麼， 下面就跟我一起來學一下紅蘿蔔燒肥腸的做法。
1.洗肥腸是一項大工程， 這裡是已經洗好的， 將肥腸放在盆裡， 加麵粉和少許醋， 反復揉搓， 然後加水沖洗。 如此反復， 最後來要將腸子翻過來， 才能將其徹底洗乾淨。
2.12鍋裡水燒開， 焯水。
3.21焯過水的肥腸， 看起來就比較上鏡了。
4.香料準備好， 這個菜下料要下得重， 才能壓得了肥腸的那個特殊的味道，
5.鍋裡倒油， 燒熱以後， 將肥腸放進去翻炒。
6.1然後加入幹辣椒， 繼續炒。
7.2炒至肥腸表面泛黃， 然後下兩大勺郫縣豆瓣， 炒出香味， 放大蔥。
8.將肥腸的油炒出以後， 倒入壓力鍋中， 加入開水沒過肥腸， 加入八角山柰香葉和蔥段。
9.半小時後， 待壓力鍋內壓力釋放， 把紅蘿蔔放進去。
10.起鍋放鹽和味精， 如果沒有壓力鍋， 直接就在炒鍋裡紅燒也是可以的， 只是要將其煮至軟爛， 要費時一些。 這是一個重口味的菜， 喜歡的會比較喜歡， 不喜歡的會比較不喜歡。 呵呵。 呵呵。 。 。
世界那麼大， 餐館那麼多， 紅蘿蔔燒肥腸的味道自然也很多。 但是沒有一種味道， 能和你自己做出來的一樣， 所以趕緊嘗試下吧。
