Q滑香菇肉丸的做法

想要做好一道菜， 其實有很多的講究。 當然做菜也沒有大家想像的那麼難， 任何事情都是開頭難， 先把食材和調料準備好， 然後就開始做Q滑香菇肉丸

1.1將肉和姜一起剁成肉碎， 再將香菇， 蒜瓣， 蔥分別切成細末， 越細越好。

2.2將主料， 配料洗淨。

3.1醃制好的肉餡加入2大勺澱粉， 向相同方向攪拌， 如果覺得太幹， 可以加入稍許清水， 如果覺得太濕， 可以繼續加稍許幹澱粉， 以筷子插入站立不到為宜。

4.2依次加入一個雞蛋， 兩勺生抽， 一勺蠔油， 油適胡椒粉， 向一個方向攪勻， 醃制片刻入味。

5.坐鍋燒水， 35度左右（不燙手）改最小火。

6.迅速汆好其他肉餡， 期間不要讓水沸騰， 如果水太熱， 可以把火關掉， 等全部肉丸下鍋後再開火。

7.中火再煮10分鐘左右就可以出鍋啦， 煮肉的肉丸會浮在水面上。 這個時候加入幾棵生菜， 稍稍調味就是一鍋清爽鮮美的香菇肉丸湯啦。 多餘的肉丸撈出來， 放涼冷凍於冰箱， 平常煮火鍋， 煮面等， 都是極好的選擇。

今天小編可是把多年珍藏的Q滑香菇肉丸介紹給大家了， 望能受到大家的歡迎和喜歡， 興趣的話， 趕快隨著小編的方法去做一做。