為了生存， 我們每天都要好好奮鬥。 而奮鬥的前提則是要有一個好的身體， 而好的身體則是需要營養來維持的。 那這營養從何而來呢？當然是飲食。 所以， 就從現在起， 請跟著小編仔細學一下黃桃莫司蛋糕這道菜的做法， 相信肯定對你有好處。
1.12先做戚風蛋糕一個， 先把蛋白分開， 一定要放在無油無水的盆裡， 否則蛋白不易打發， 蛋黃分開， 放在另一個盆裡備用
2.2150克白糖裡其中20克放在蛋黃裡， 剩下30克分三次放入蛋白裡， 打到偏幹性發泡， 既提起打蛋器時， 帶起的蛋白會有一個堅挺的小三角， 形成蛋白糊
3.蛋黃加20克糖打發， 加入沙拉油在攪拌均勻， 再次加入牛奶攪拌均勻
4.把過刷好的低粉加入蛋黃液中， 用刮刀切拌到無顆粒的細膩的糊狀
5.1將混合的蛋糕糊迅速倒入8寸模具內， 輕震幾下。 放入預熱的烤箱中下成， 上下管加熱135°40分鐘
6.2三分之一蛋白糊加入蛋黃糊中， 用刮刀快速輕輕的翻拌均勻， 再把所有的蛋白糊放入蛋黃糊中， 輕快的攪拌均勻，
7.蛋糕烤的時間,正好製作莫司,魚膠片放在水裡軟化,淡奶油加入40克糖打至6-7分發,就是有紋路狀態
8.蛋糕烤好了,倒扣涼涼脫模,牛奶加熱,放入魚膠片攪拌至無顆粒狀態,倒入淡奶油中,蛋糕切兩片,模具內邊上放上切好的黃桃,第一片蛋糕放入,倒入淡奶油,再發第二片蛋糕片,倒入所有淡奶油,放入冰箱冷藏4小時
9.4小時後從冰箱取出,脫模
10.少許淡奶油加糖打發,裝入裱花袋,在蛋糕上放上少許黃桃,裱一下花就可以了
看看小編今天的介紹大家其實在外面吃到的黃桃莫司蛋糕其實沒有那麼難， 步驟也是非常簡單， 我們不妨在家裡做出更健康的吧！
