麻醬雞絲涼麵的做法

1.雞胸肉一塊， 洗淨後用黃酒醃制10分鐘左右

2.1雞胸肉冷水入鍋， 把醃制雞肉的黃酒一同倒入鍋中， 雞肉焯水去除雜質

3.2準備好黃瓜和香菜， 洗淨分別切成黃瓜絲和香菜碎

4.12待雞肉表面變色發白時撈出

5.21另起鍋燒水， 放入蔥段薑片蒜瓣加少許鹽， 將雞肉放入鍋中煮熟撈出並自然冷卻

6.取適量麻醬、花生醬和腐乳， 加水調勻

7.將冷卻的雞肉撕成雞絲放少許鹽和香油調勻， 再盛好黃瓜絲、香菜碎和調料

8.鍋中加入冷水燒開， 下入麵條

9.蓋上鍋蓋燜煮麵條， 待麵條煮沸後中途加水兩次， 至麵條煮軟， 撈出過冷水

10.煮面的同時小火翻炒花生米撈出放涼

11.在過冷水的麵條上碼好雞肉絲、黃瓜絲、花生米、香菜碎和少許紅尖椒， 澆上麻醬料即可

很開心小編為大家今天分享的麻醬雞絲涼麵的做法， 如果很合您的口味， 那不妨就去試試吧， 相信您一定會愛上它的味道。