現代社會的發展， 很多家用電器的發明， 在家做飯其實更容易了， 可是卻發現很多人是不會做菜的， 也許是因為生活工作壓力大， 外賣餐飲的快速發展， 很多人都不會進廚房了， 今天小編就給大家介紹一下， 如何做金桔蛋糕卷。
1.1去掉瓤的金桔切碎。
2.2金桔切兩半， 去掉瓤。
3.12打發蛋清， 分3次倒入細砂糖， 當提起打蛋器的時候， 蛋白能拉出一個直立的尖角， 尖角上面彎曲就可以了。 把打好的蛋白放入冰箱冷藏。
4.21把5個蛋黃加入30克細砂糖， 打散。 依次加入40克牛奶和40克沙拉油， 攪拌均勻。 再加入過篩後的麵粉， 用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。
5.加入金桔碎攪拌均勻。
6.盛1/3蛋白到蛋黃糊中。 用橡皮刮刀輕輕翻拌均。 翻拌均勻後， 把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中， 一樣翻拌均勻， 直到蛋白和蛋黃糊充分混合。 注意要上下翻拌， 不要畫圈， 以免蛋白消泡。
7.將混合好的蛋糕糊倒入模具， 抹平， 用手端住模具在桌上用力震兩下， 把內部的大氣泡震出來。
8.放進預熱好的烤箱， 160度， 約20分鐘即可。
9.淡奶加細砂糖打發。
10.在晾涼的蛋糕片上抹上打好的奶油， 卷上， 放冰箱冷藏切片食用即可。
今天這道金桔蛋糕卷， 你可不能錯過它的方法， 既簡單又營養又豐富， 那麼親愛的主婦們為您的家人趕快嘗試去製作一下。
