蘿蔔是很多人日常餐桌上不可缺少的食材， 相對於那些“辛辣”品種的蘿蔔， 白蘿蔔的“甜潤”更加讓人接受， 並且蘿蔔的做法是很多的， 不同的做法賦予蘿蔔不同的口味。 不過最簡單但是也是最讓白蘿蔔發揮美味的還是清蒸白蘿蔔， 現在我們就看看此道菜的做法吧!
清蒸白蘿蔔是一道非常清淡的菜， 白蘿蔔味甘、辛、性涼， 入肺、胃、大腸經;具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效;蘿蔔含豐富的維生素c和微量元素鋅， 有助於增強機體的免疫功能， 提高抗病能力。 鮮美多汁的白蘿蔔既能行氣助消化，
調料
1大勺老乾媽， 蔥姜蒜末﹑鹽﹑水澱粉各適量
3做法
1. 白蘿蔔切成均勻的方塊， 可大可小， 根據自己的喜好。
2. 墊上筷子， 縱橫各切數刀。
3. 切好的蘿蔔塊， 放清水中浸泡10分鐘， 可去除一部分蘿蔔的辛辣味。
4. 浸泡完的白蘿蔔撈出瀝幹水分， 灑少許鹽進行醃制。
5. 放鍋中， 開鍋後， 大火蒸10~15分鐘， 蒸至白蘿蔔變軟即可。
6. 蒸蘿蔔的時候， 我們來處理一下配料。 紅椒洗淨切丁， 臘腸切丁。
7. 鍋中倒入少許油， 放入蔥薑蒜末炒香。
8. 倒入紅椒丁和臘腸， 炒出香味。
9. 放入少半勺鹽，
10. 放入一大勺老乾媽， 這可是這道菜好吃的關鍵啊。
11. 倒入水澱粉， 勾個芡汁， 濃濃的湯汁滲入到蘿蔔花內， 蘿蔔才能更入味， 更好吃。
12. 以生菜為葉子， 正好的胡蘿蔔放上去， 用手整理成花型， 放上炒好的配料。
清蒸白蘿蔔的做法是非常的簡單的， 常常食用此菜不僅能幫助消化功能的人們提高消化功能， 還能讓長期便秘的人們得到緩解， 並且白蘿蔔可以炸成汁， 這樣更利於人們補充蘿蔔中的微量元素。
