我們很多時候都想學習做飯， 但是又不知道如何學習。 小編在這裡給大家介紹一下學習方法和心得， 其實自己首先要開始動手做一道菜， 下面介紹京都小排骨的做法， 先自己動手嘗試做一下。
1.排骨剁小塊， 用清水浸泡25分鐘左右， 因為不焯水， 所以要把血水都泡出來。 （排骨塊要剁小一些， 建議請肉攤老闆代勞， 省得把家裡的刀剁壞嫋）蒜要切末
2.泡完澡， 將排骨沖洗乾淨， 加1勺料酒， 1/2勺鹽， 拌均勻， 蒙上保鮮膜， 醃制半小時。 （其實醃制久一點味道更好哈， 建議早上醃， 中午吃）
3.調配京都汁：將1勺白砂糖， 1勺香醋，
4.鍋中放2勺油， 將醃制過的排骨碼放在鍋中， 開小火慢慢煎。 （先把排骨碼好了， 再開火， 因為排骨上有醃料汁兒， 避免濺鍋）
5.一定要小火， 慢慢煎， 耐性滴煎哈——實在不耐煩， 那就只有費些油， 直接將排骨過油炸熟
6.中途要記得翻面哈， 一直將排骨煎至完全變色， 熟透， 然後就盛起來備用
7.用鍋裡的餘油， 開中火， 將蒜末和芝麻炒香
8.再下入排骨一起炒3分鐘左右
9.倒入調好的醬汁和200ml開水， 燒開後轉小火燉15分鐘
10.15分鐘後用中火燒至湯汁粘稠即可
這道京都小排骨的做法小編為你介紹完了， 那麼大家在做菜的時候， 小編也提醒一定要用心去做，
