記住身體是自己的， 一定要管住自己的嘴， 寧可多花點時間自己做。 為了讓你做得更順利， 小編就先來介紹下關于天使蛋糕這道菜的做法。
1.1烤箱160度預熱。 砂糖放入蛋清中， 先用中速打出大泡來， 接著倒入檸檬汁， 用高速朝一個方向轉圈打發。 這期間蛋清會因為空氣的加入而逐步膨脹， 泡沫變小， 蛋清變白變稠， 所需時間在5分鐘左右。 等容器裡的蛋清變得象奶油一樣潔白細膩， 而且打的時候出現明顯劃痕， 可以關閉電動打蛋器， 打蛋器頭出現如圖的小三角， 就算打發好了
2.2葡萄乾洗淨， 用酒浸泡一小時
3.低筋粉、泡打粉、香草粉、鹽、過篩， 先倒一半在打發的蛋清裡， 用橡皮刮刀從底往上， 兜著略拌幾下， 待麵粉與打發蛋清混和大半後， 再把剩餘的麵粉和泡好控幹酒液的葡萄乾倒進去接著混合。 切記：手勁一定要輕！千萬不能劃圈攪拌， 否則麵粉出筋影響口感， 而且打發的蛋清會縮小
4.把麵粉糊倒進天使蛋糕模， 表面用橡皮刮刀輕輕平整一下
5.入預熱好的烤箱， 160度烤30分鐘後取出待涼。 脫模：用橡皮刮刀緊貼著蛋糕和模子交接的地方輕輕插入， 沿著模子慢慢劃著轉動， 便蛋糕與模子分離， 最後用刮刀從底一撬， 就能很完整地取出蛋糕了
雖然天使蛋糕這道菜做起來很簡單， 但是從未做菜的你如果看不懂， 不妨請教下自己的長輩，
