人生在世， 每個人都離不開一個“吃”字， 這是我們生存的最基本需求。 為了滿足這個需求， 很多人到處尋覓各種美食， 殊不知健康也就這麼沒了。 但是如果你自己能夠做一些“秀色”的美食， 那麼不但能夠吃得開心， 而且還會吃得健康。 那麼， 下面就給大家介紹一下煎釀金槍魚春筍卷的做法。
春筍卷的做法">
1.12準備好材料。
2.21香菇用水浸泡備用。
3.12將竹筍解凍好用燒開的水稍煮兩分鐘（這筍放冰箱裡前已經焯過水了的）
4.21將春筍撈起， 放冷水裡漂洗幾次。
5.將豬肉用刀剁成肉茸。
6.將水浸金槍魚抓幹水， 剁碎備用。
7.1將韭菜切細段。
8.2將浸發好的香菇剁碎。
9.1加入生抽， 蠔油， 米酒， 食用油。
10.2將各種餡料加入蒜茸， 白胡椒粉。
11.將各種材料拌勻稍醃制。
12.撈起浸泡漂洗乾淨的春筍， 抓幹水。 用劃蔥器或是右手抓緊三支牙籤將春筍劃斷成一條條絲狀。
13.將一條春筍的絲分成三到四份， 每份在筍根部分放好肉餡。
14.將餡料卷好， 包在裡面。 旁邊壓實。
15.將包好的筍卷放模具內， 鍋燒熱， 不放油煎香筍卷。
16.煎釀筍卷定型後， 可以脫模各個位置都煎到金黃， 包括側邊。
17.將煎得金黃的筍卷裝盤備用。
18.鍋燒熱， 放油入爆香蒜茸， 放入生抽。
19.小心的將煎好的筍捲入鍋， 先燜煎一面再翻另一面燜煎。
20.全部燜煎入味即可裝碟食用。
看完我的介紹， 相信你對煎釀金槍魚春筍卷的做法已經有了一定的掌握了。
