人是鐵飯是鋼， 一頓不吃餓得慌， 這句話說得固然有理。 但是在現如今的社會中， 驗證這句話， 還得從健康飲食的角度出發。 何為健康飲食？那還得自己動手來做。 下面， 就請大家跟著小編一起學做紫薯蛋糕卷。
1.12雞蛋把蛋白和蛋黃分離， 蛋黃加細砂糖（25g）
2.21用手動打蛋器打至蛋黃顏色變淺， 濃稠狀態
3.1完成後再一次性加入鮮奶攪拌勻
4.2再把沙拉油依次加入， 每次等完全攪拌勻後再加下一次
5.1蛋白液用電動打蛋器打至粗泡
6.2最後粉類過篩加入蛋黃糊中攪拌勻備用
7.加入少許檸檬汁和鹽， 再略打細泡加入第一次細砂糖，
8.最後把蛋白液打到硬性發泡（打蛋器頭提起蛋白液出現短而尖的形狀即可完成）
9.取三分之一的蛋白加入蛋黃糊中攪拌勻
10.再把攪拌好的蛋黃糊倒入蛋白中完全的攪拌勻
11.取烤盤墊一張油紙， 把攪拌好的蛋糕糊倒入烤盤中
12.用刮刀把蛋糕糊刮平， 再震出空氣
13.烤箱提前預熱， 溫度為180度， 上下火， 烤盤放入中層， 時間約為20分鐘， 出爐後把蛋糕移到網架上冷卻
世界那麼大， 餐館那麼多， 紫薯蛋糕卷的味道自然也很多。 但是沒有一種味道， 能和你自己做出來的一樣， 所以趕緊嘗試下吧。
