人的一生要經歷上學.工作以及結婚生子， 而對於大多數人來說， 現在已經進行到第二步了， 接下來要做的就是第三步。 如果你初到對方家裡， 如果這時候你能夠做上一頓可口的飯菜， 是不是印象分會增加很多呢？這也許就解決了你的終身大事了。 下面， 小編就來為你支招， 教您如何做好西蕃尼蛋糕。
1.1逐個加入雞蛋， 每次等到上一個雞蛋完全和糖油糊混勻後， 再加入第二個雞蛋， 直至全部加完並混勻
2.2黃油和細砂糖打至松發， 體積明顯增大呈羽毛狀花紋
3.12均勻加入預先過篩3次的麵粉， 用橡皮鏟切拌均勻
4.21麵糊倒入預先鋪了油紙（或不粘高溫烤布）的烤盤， 用抹刀或刮板儘量抹成厚薄一致的麵糊
5.入預熱200～210度的烤箱， 中層10分鐘至表皮呈金黃色， 若火候不到可關掉下火單用上火再追加2分鐘左右
6.取出放涼後， 把兩片蛋糕切割成基本相同的4片長方形
7.取一片蛋糕， 正面朝上地抹上一層花生醬， 然後疊上第二片， 仍舊抹上花生醬， 重複此操作， 直到疊上最後一片蛋糕（共4片）， 最後一片蛋糕可取反面朝上， 因為反面一般更光滑些， 這樣等會兒澆上巧克力後會顯得更平整些
8.蛋糕置於烤架上， 下面可放一大點的碗（這樣可便於巧克力的回收再利用）， 蛋糕下面放上一把蛋糕鏟或抹刀（這樣等澆好巧克力後可方便隨意移動）
9.巧克力擦成細粒， 加入1匙精製油後水浴熔解成液態（溫度儘量勿超過55度）
10.稍放涼後（仍保持液態）均勻澆在蛋糕上（這裡可再借助抹刀抹平一下）， 剩餘巧克力裝入一保鮮袋（或塑膠裱花袋中）， 剪一小口， 在澆好的蛋糕上拉出交叉的細條狀（這裡也可用白巧克力拉線）
11.蛋糕放涼後， 小心地移到一油紙上， 去掉四周的邊邊， 然後隨自己喜歡切割成適當的小塊即可
也許之前你沒有吃過西蕃尼蛋糕， 也不會做。 但是相信你看完上文的介紹之後已經心動了。 要相信自己的內心， 順從心意趕緊學做這道菜吧， 要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
