天熱了以後， 很多人都喜歡吃一些辣的東西， 越辣越能夠讓身體出汗， 這樣人的身體就不會感覺太熱， 一般在平時我們吃的雞塊都是會吃辣的， 越辣味道會越好， 尖椒炒雞塊的味道比較好， 營養價值也很高， 這個季節是最適合吃的， 平時製作方法很簡單。
材料
雞肉：半隻;
柿子椒: 1只; 紅尖椒: 1只;
薑：2片; 蔥：3段; 料酒：1大匙; 老抽：2大匙; 生抽：1大匙; 白糖：1小匙; 食鹽：1/2小匙; 黑胡椒：1/2小匙; 沙拉油：適量;
1原料分別洗淨。 雞剁成塊；青紅椒切塊；生薑切片；大蔥切段
2鍋中水燒開， 放雞塊焯燙三分鐘， 撈出， 沖洗乾淨，
3將沖洗乾淨的雞塊瀝幹水分
4熱鍋放油， 將雞塊煸炒至水分炒幹， 表面變色， 下蔥段， 生薑片炒出香味
5烹入料酒、老抽、生抽、白糖和熱水， 水量與雞塊平齊
6大火燒開， 轉小火燉約40分鐘， 開大火收汁， 放青紅椒塊翻炒2分鐘至斷生， 按口味調入鹽和胡椒粉即可。
