說起披薩這樣的西餐很多人都是愛吃的， 其實披薩平時吃起來比較麻煩， 所以很多人就會在外面選擇速食， 但是外面賣的披薩又比較貴， 所以很多人不經常吃， 但是又比較長， 這個時候不用擔心自己在家裡面做面餅， 加上雞肉可以做雞肉披薩。
材料
【餅底材料】：高筋麵粉168g， 溫水96g， 酵母3g， 細砂糖5g， 鹽2g， 玉米油適量（用來發酵時抹大碗和麵團表面用）
【披薩醬材料】：番茄1個， 洋蔥半個， 大蒜3粒， 鹽1/2茶匙， 白糖1茶匙， 黑椒粉適量大約5g， 油適量（調料的量根據個人口味增減）
【鋪面材料】：雞肉適量約50g， 生粉1茶匙， 黑椒粉適量， 鹽0.5g， 生抽適量，
做法
【餅底的做法】：
1、酵母放入溫水裡稍微攪拌一下， 靜置10分鐘。
2、把高筋麵粉、鹽和細砂糖倒入麵包機中， 倒入酵母水， 啟動和麵程式， 把面和成表面光滑有彈性的麵團。 （不需要出膜）
3、把麵團放在抹好油的大碗裡， 在麵團表面也刷上油， 用保鮮膜把碗蓋好， 溫暖處發酵大約1.5小時。 （我是用烤箱發酵的）
4、取出發酵好的麵團， 放在面板上， 撒上麵粉防粘。 用雙手把麵團整形為適合披薩盤的圓形就可以用了。 （我沒有披薩盤， 直接用方形盤子烤的。 這個量應該是適合9寸的披薩盤吧， 主要看你喜歡吃薄地還是厚底的披薩了。 ）
【披薩醬的做法】：
1、番茄用開水燙一下，
2、鍋裡下油少人， 放入洋蔥粒和蒜末， 翻炒大約1分鐘。
3、放入番茄丁， 大火翻炒至番茄變軟出汁。
4、下鹽、白糖和黑椒粉， 煮至收汁成醬， 加入鹽調味即可。 （儘量煮濃稠一些， 以免烤披薩時水分太多）
5、如果做出來的披薩醬一次用不完， 可以裝進乾淨的密封盒， 入冰箱冷藏保存， 儘量在5天內食完。
1、雞肉切片， 加入生粉、黑椒粉、鹽和生抽醃制30分鐘， 下炒鍋稍微炒熟備用。 （醃制雞肉可以提前準備， 醃制的過程中煮制披薩醬， 充分利用時間啊）
2、火腿切小薄片備用。
3、洋蔥切絲， 胡蘿蔔切粒， 青椒和紅椒切圈圈。 統一放在盤子上， 入微波爐叮5分鐘脫去部分水份。
4、把整形好的披薩餅底放在鋪了油紙的烤盤上，
5、鋪上雞肉片和火腿片， 鋪洋蔥絲、胡蘿蔔粒和青紅椒圈， 再撒上一層芝士。
6、送進預熱好的烤箱， 220度烤15分鐘。
