蟹黃豆花的做法有哪些?蟹黃豆花味道香醇濃郁， 讓人讚不絕口,並且它的營養也十分豐富,作為營養早餐非常不錯。 下面為大家介紹：
蟹黃豆花的做法一
材料: 內酯豆腐1盒， 鹹蛋黃1個， 毛豆少許， 油1湯匙， 鹽-少許， 澱粉少許
步驟
1、將鹹蛋煮熟(時間可稍長保證蛋黃煮硬)， 將蛋黃取出， 用勺子壓成泥。
2、豆腐切成小塊， 過沸水1-2分鐘保持形狀。 毛豆放沸水中煮至6成熟， 撈起備用。
3、起鍋熱油， 然後將鹹蛋黃加少許水放入翻炒至糊狀。
4、放入豆腐、毛豆， 加清水、鹽， 轉小火燒熟。
5、調入少許水澱粉勾芡， 即可起鍋。
蟹黃豆花的做法二
主料;嫩豆腐一盒、蟹棒四根、鹹蛋黃兩個
輔料：澱粉一調、羹油適量、鹽少許、雞精少許、麻油少許
步驟
1. 鹹鴨蛋煮熟， 晾涼， 取出蛋黃， 放在碗裡， 用勺子壓碎.豆腐小心從盒內取出， 剁碎， 放在容器裡， 用開水燙一下。
2. 把燙豆腐末的水用漏網潷出來,再用溫水過一遍.蟹棒切碎， 待用。
3. 鍋裡放兩碗水， 燒開， 倒少量油.依次放入豆腐末， 蟹棒末和鹹蛋黃， 煮開， 加少量鹽， 雞精調味。
4. 一調羹澱粉和水 1：1的比例調勻,沿著鍋邊緩緩的倒入,攪勻.再次煮沸,滴入兩滴麻油關火即可。
以上就是關於蟹黃豆花的做法介紹， 希望對你有幫助。
