芝麻醬是春季孩子的補鈣佳品， 知行小廚就推薦給各位美媽這道發既營養又易操作的涼拌菜。
芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效， 它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質， 這類物質是一種抗氧化劑， 高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。 這道香乾拌芹菜做法簡單， 口感豐富， 特別是用芝麻醬拌好後味道非常香!
香乾芝麻醬拌西芹的做法
1.西芹洗淨切段。
2.西芹焯水後過涼備用。
3.香乾切條。
4.碗裡放入香乾， 焯好的西芹， 蒜末， 鹽拌勻。
5.炒鍋倒油， 放幾粒花椒炸香。
6.趁熱烹進蔬菜裡。
7.扔掉花椒不用。
8.盛盤後淋入少許用開水稀釋的芝麻醬即可。
小貼士
因為要保持西芹爽脆的口感， 所以焯制時間不必過長。
主料：西芹200克 豆腐乾(香乾)100克
輔料：食用油半湯匙 鹽3克 胡蘿蔔1段 芝麻醬1湯匙 花椒幾粒 蒜2瓣
這裡的西芹還可換成菠菜， 熟知的芝麻醬拌菠菜味道也很贊哦!!
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