瑤柱不但可以用來煲湯， 還可以用來炒食， 它的營養非常豐富， 用來熬粥也是一種不錯的選擇。 那你吃過花膠瑤柱粥嗎?它是怎麼做的呢?一起通過下文來瞭解一下吧。
花膠瑤柱粥
主料
白花膠200g， 瑤柱55g。
輔料
油適量， 鹽適量。
步驟
1.食材：裡脊肉、瑤柱、香蔥、有機大米和浸泡好的白花膠。
2.先將香蔥擇一下， 然後用清水清洗乾淨， 接著用刀將它切成蔥粒， 放置待用。
3.將大米洗淨， 用清水浸泡2小時。 將瑤柱洗淨， 用清水浸泡1小時。
4.將裡脊肉洗淨， 剁成肉醬。
5.準備好白花膠， 然後將它清洗乾淨， 再放到煮鍋中進行烹煮。
6.蓋鍋蓋，
7.將焯燙好的白花膠放入洗淨的砂鍋中。
8.放入浸泡好的瑤柱和浸泡瑤柱的清水。
9.放入肉醬， 一次性注入適量的清水。
10.蓋鍋蓋， 大火煮滾， 撈去泡沫。
11.接著用兩隻筷子擔放在鍋上， 再將蓋子蓋上面， 這樣可以不產生溢出， 這是由於筷子擱在那裡， 有空隙， 不是封閉的環境。
12.煮至花膠變軟。
13.再放入浸泡好的大米。
14.蓋鍋蓋， 大火煮滾。
15.煮至米粒粘稠， 倒入蛋液， 均勻散開。
16.放入適量的味椒鹽。
17.加入適量的雞粉。
18.拌勻， 即可關火。
19.放入蔥粒， 即可。
20.盛入碗中， 上桌後就可美美享用啦。
小貼士
用味椒鹽來調味， 更加惹口。
瑤柱的營養價值
瑤柱對考生、勞動者、加夜班者， 或神經不安定型、眼睛易疲勞、肩痛、頭痛等狀況的人， 可以連續吃幾天瑤柱來彌補體內的損失。
結語：
通過上文對於花膠瑤柱粥的介紹以及對於瑤柱的營養價值的部分說明， 我們可以知道它的做法， 以及經常食用瑤柱的作用， 對於考生也是非常有好處的呢。
