這是一道看起來像肉， 吃起來也像肉的全素菜， 比海鮮還好吃是其一， 關鍵是吃了還不長肉!!
解饞又過癮!平底鍋十分鐘就搞定了， 簡單做法， 一看就會， 學起~~
【營養分析】：
杏鮑菇營養豐富， 富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質， 可以提高人體免疫功能， 對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
【食材】：杏鮑菇2個
【配料】：生抽3勺、耗油3勺、鹽適量、白糖半勺(配料根據自己買的杏鮑菇大小調整)
【操作方法】：
1、兩個杏鮑菇洗淨， 切成1釐米左右厚的小塊;
2、 切好的杏鮑菇塊上劃刀花， 兩面都劃， 一面劃橫豎，
3、加3勺生抽、2勺耗油、適量鹽、糖， 少許水， 調製成調味汁(這是關鍵的一步， 因為每個人的勺子大小不同， 調好後自己可以嘗嘗， 應該是非常鮮香的;糖和鹽的量根據自己的口味來放);
4、將調好的調味汁倒入改好花刀的杏鮑菇塊中， 拌勻醃制15分鐘左右;
5、平底鍋熱油， 放醃好的杏鮑菇小火煎至兩面金黃(因為杏鮑菇吸收了調味汁， 所以這個煎制的過程是非常容易就煎到兩面黃的);
6、將碗裡剩餘的調味汁倒入煎好的杏鮑菇中大火煮開即可;
7、裝盤， 撒少許蔥花裝飾， 開吃!
【注意事項】：
1、杏鮑菇兩面改花刀時， 兩面不要劃一樣的， 可以一面橫豎線，
2、調味汁是非常重要的一步， 最後出來的味道是否鮮甜就看這一步了， 調好後自己可以嘗嘗， 應該是非常鮮香的;糖和鹽的量根據自己的口味來放。
