大部分疾病都與我們的飲食息息相關， 所以為了健康， 我們務必重視飲食這一方面。 為了健康， 不要再經常外出吃飯。 我們開始學著自己做飯吧， 做菜沒有那麼困難， 小編先給大家介紹炒麵線。
1.炸麵線。 250克麵線約需油1斤， 實耗50克左右。 當油鍋燒至七分熱（剛要冒煙）時， 中火， 將麵線分兩次,依次放油中炸制。 炸至赤黃色時用漏勺翻面， 再炸到赤黃色後撈出裝盤
2.準備配料。 韭黃洗淨切斷， 魷魚須過熱水撈一下。 瘦肉絲用老抽、生粉醃上2分鐘， 口蘑切片
3.煮麵線。 鍋中寬水燒開， 炸好的麵線入水鍋氽一下， 撈出待用
4.烹炒。 鍋中放適量油， 燒熱後放入肉絲、魷魚須略微爆炒， 加入韭黃段和1/4大匙的生抽和1小匙的鹽， 炒兩分鐘左右， 加入4大匙的水， 滾沸後下1小匙的糖， 同時將撈出後的麵線放進菜中。 要注意麵線與其它配料隔開。 並輕輕將菜翻到麵線上， 蓋鍋蓋燜一二分鐘。 然後一手拿筷子， 一手拿鍋鏟， 將麵線翻拌幾下， 使面菜和勻， 即可入盤上桌
天底下愛吃炒麵線的人很多， 但是會做的卻很少。 所以， 深知做法的你， 還會賴著不動嗎？要知道能夠獨自做好這道菜， 也是你人生的一個亮點。
