做法步驟
1、將胡蘿蔔去皮切片, 杏鮑菇切片、小油菜清洗乾淨備用;
2、炒鍋上火燒熱, 放油;
3、胡蘿蔔放油裡煸炒;
4、放入杏鮑菇翻炒至杏鮑菇變軟;
5、放入清洗過的小油菜炒軟, 放少許鹽和生抽調味;
6、一盤清炒的油菜杏鮑菇就可以裝盤開吃了;
7、少油少鹽, 營養豐富, 是一道不錯的家常素菜!!
小貼士
杏鮑菇營養豐富, 富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質, 可以提高人體免疫功能, 對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
心情故事
很簡單的家常小炒, 杏鮑菇, 又名刺芹側耳, 因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名。