苦瓜厚蛋燒的做法

做飯並不是困難的事情， 只要學會這道苦瓜厚蛋燒， 輕輕鬆松征服家人的味蕾， 這道菜肴通過清蒸的方式， 就能夠讓食客們感受到食材的鮮美， 調料可根據自己的口味添加， 烹飪出屬於自己的菜肴。

1、準備雞蛋五個， 苦瓜半個。

2、苦瓜去籽洗淨， 切薄片。 放入碗中， 撒上一些鹽醃制十五分鐘左右， 醃出苦水。

3、雞蛋磕入碗中打散。

4、放入一些蔥花， 加入適量鹽， 攪勻。

5、醃好的苦瓜用手把苦水擠掉， 切成小丁。

6、苦瓜丁加入蛋液中攪勻。

7、平底鍋刷上一層薄薄的油， 小火， 倒入三分之一的苦瓜蛋液， 轉動鍋子， 使蛋液均勻鋪滿鍋底。

8、待蛋液慢慢凝固不流動， 用鍋鏟或者筷子從一邊向前卷起， 卷到底部。 如圖。

9、蛋捲先輕輕拿出來放盤子裡。

10、重複第七部， 再倒入剩下蛋液的一半， 待蛋液凝固把九圖中的蛋捲放到一端。

11、從卷好的蛋捲處往回卷， 卷成一個更厚的蛋捲。 剩下的蛋液重複操作。

12、最後將卷好的蛋捲切段即食。

忙於工作本身沒有錯， 但忽略飲食卻不應該， 苦瓜厚蛋燒的做法簡單， 只要有心， 完全可以做到工作生活兩不誤。