炸肉條的做法很多， 但是你知道哪一種炸肉條好吃嗎？知道如何炸肉條嗎？今天我們就來為大家介紹一下炸肉條的做法大全， 供大家選擇， 希望能夠幫助喜歡吃炸肉條的朋友， 讓你們學會如何炸肉條。
炸肉條雖然說起來十分簡單， 但是準備材料還是不能少的， 尤其是主要材料肉。 下面就來看一下它的具體做法吧。
做法一
用料
瘦肉， 雞蛋1個， 澱粉， 麵粉， 鹽， 椒鹽或其他調味料。
做法
1、瘦肉切成肉條或肉片， 肉條大概是7毫米寬， 肉片大概3毫米厚。 可以根據個人喜好改變。
2、切好的肉用料酒醃15分鐘， 撈出來平鋪在不銹鋼盤子上，
3、雞蛋中加入適量澱粉和麵粉， 加入鹽和椒鹽等調味料， 攪拌均勻。 澱粉和麵粉的量以使麵糊粘稠， 掛在筷子上可以緩慢下滴為准， 麵粉越多越硬， 所以根據個人喜好調整兩種粉的比例。
4、把半熟的肉放入麵糊， 沾滿麵糊。
5、油加熱， 用筷子沾一點麵糊放入油中， 如果麵糊快速冒泡成型就達到溫度了。 保持中小火(保持剛才的油溫)， 把沾了麵糊的肉條逐條放入。
6、等肉條成型了就勤翻動， 讓每面均勻受熱， 微微變黃時撈出。
7、改成中火， 使油溫比剛才再熱一點， 把炸過的肉條再次倒回鍋中，
做法二
主料
豬肉瘦肉500g， 白砂糖3勺， 可依個人口味添加， 十三香3小勺， 酒2勺， 大蒜5個， 醬油1勺， 黑胡椒1勺， 鹽3勺， 勺的大小可能不一樣， 大家根據自己平時得用量來。
做法
1.把肉切成條然後把所有的調料放上， 攪拌這樣就可以醃著了， 我是淹了一個晚上， 如果著急吃一般醃一個半小時就夠了。
2.醃完就可以放面油炸了， 切記麵糊裡一定不要放鹽不然會崩油。 這樣就好了重點在醃肉。
做法三
用料
裡脊， 蔥， 薑， 雞蛋， 鹽， 味精， 料酒， 澱粉， 食用油。
做法
1、裡脊肉洗淨後切條備用。
2、雞蛋磕開後備用。
3、蔥薑切末備用。
4、切好的裡脊用蔥薑、料酒、鹽、味精醃制15分鐘。
5、雞蛋與澱粉調勻備用。
6、裡脊肉掛糊後用6成熱的油炸熟即成。
小貼士
1、裡脊肉不要切得過粗。
2、味道應以鹹鮮濃郁為佳。
做法四
食材
豬瘦肉300克、雞蛋一個、麵粉30克、澱粉20粉。
做法
1、豬肉洗淨切小條， 加入醬油， 料酒， 澱粉， 五香粉醃拌均勻， 醃制20分鐘入味。
2、取一個大碗加入麵粉， 澱粉， 雞蛋， 在加入適量的清水和鹽攪拌均勻， 成為麵糊備用。
3、把醃制好的肉條 放入麵糊中沾滿麵糊， 油鍋油燒溫熱放入肉條。
4、肉炸至發白浮起撈出， 輕輕拍鬆散把粘連的分開， 再次回鍋複炸至金黃即好。
做法五
材料
花肉(五花肉) 600g(去皮， 保留條狀)。
醃料
五香粉2小匙， 胡椒粉3/4小匙， 蒜蓉1大匙， 麻油1/2小匙， 花雕酒1大匙， 蠔油1大匙， 雞蛋1個， 鹽1小匙， 糖1小匙， 木薯粉4大匙， 木薯粉適量(另外再準備炸時沾肉用)。
做法
1、花肉去皮， 保留條狀不用切， 加入醃料拌均勻，
2、將花肉沾上幹木薯粉， 放入熱油鍋內以中火炸熟， 撈起。
3、再次把鍋內的熱油煮滾， 把花肉重炸一次至金黃色及香脆， 撈起瀝幹油， 待冷卻後切片即可。
做法六
材料
豬裡脊肉350克。
輔料
雞蛋120克， 蠶豆澱粉20克。
調料
芝麻25克， 鹽5克， 胡椒粉1克， 味精2克， 菜籽油35克， 椒鹽10克。
做法
1.將豬裡脊肉切成大片， 攤在案板上。
2.澱粉用紗布包住， 抖在肉上， 用木棒捶成薄片， 用刀改成芝麻葉狀。
3.雞蛋打在碗內， 加澱粉打成糊， 再加精鹽、味精、胡椒粉拌勻。
4.將麻葉片裹上蛋糊、粘上芝麻。
5.炒鍋置中火， 注入菜籽油， 燒至七成熱， 將粘好芝麻的肉片逐片投入油鍋， 炸酥， 呈嫩黃色時撈出。
6.瀝油後盛於盤內即成， 帶花椒鹽上桌。
結語：炸肉條的做法大全， 相信大家看了文中的炸肉條的做法後都知道了如何炸肉條，
